老白粥的做法比例

　　1、如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。

　　2、居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

　　3、如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好(以米的平面為底，不是鍋底)。

　　4、其實說實話，各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。

　　1、如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。

　　2、居家做粥一般水和大米的比例是4：1。

　　3、如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好(以米的平面為底，不是鍋底)。

　　4、其實說實話，各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。

　　山東白粥的做法白粥算的上是山東魯西南傳統的一種早點飲品了。

　　白粥的做法如下：

　　一、主料：白米 (150克)。

　　二、調料：清水 (2000毫升)。

　　三、廚具：煮鍋。

　　四、步驟：

　　1、白米洗淨，加入1滴色拉油，拌勻靜置1小時以上；

　　2、鍋中入水，大火煮開，下入白米；

　　3、保持大花沸騰，煮至白米開花；

　　4、用蛋抽順同一方向用力攪拌，將白米打碎；

　　5、繼續大火煮至沸騰，保持三五分鐘；

　　6、加蓋、關火，燜5到10分鐘或更長時間（燜到上桌前），吃之前再次順原來的同一方向，攪拌均勻；

　　7、盛入碗中，上桌即可。