1、材料：北極甜蝦250克、胡蘿蔔半根、芹菜兩根、姜適量、白糖適量、老抽適量。
2、將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。
3、胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段。
4、鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用。
5、用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段，加入一湯匙香辣醬炒出香味，倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。
6、倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻，把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘。
7、蝦要用高油溫快速煸炒，時間不能過長，否則水份流失太多，蝦就會變得又幹又老，失去鮮嫩的口感了。
1、海蝦用牙籤從背部處挑出蝦線，用水沖洗乾淨，取廚房紙拭乾表面水份。
2、大蒜去衣剁碎，放置備用。
3、鍋中入油，放多些。油熱後入蝦開始煸，等蝦變色後再翻至另一面。
4、等蝦兩面都變得金黃，並且身軀彎曲時，將其剷起，鍋中的油留著待會用。
5、小火加熱煸蝦剩餘的油，入蒜末翻炒。
6，當蒜末飄出香味並微微變色時，放入小辣椒、薑末，一同翻炒幾下。
7、將蝦放入其中，灑上少許鹽，沿鍋邊依次澆入料酒、醬油，快速翻炒均勻即可出鍋。
1、準備材料：大蝦6只、麵包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g；
2、大蝦清洗乾淨；
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來；
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右；
5、把雞蛋黃1個，麵粉20g，水30g調成稀麵糊；
6、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊；
7、把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉；
8、開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。
1、主料：蝦15只。調料：色拉油，食鹽少許，大蒜1頭，澱粉2湯匙，椒鹽1湯匙，白芝麻少許。
2、蝦清洗乾淨，剪掉鬚子，加入少許鹽和幹澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右，大蒜切成蒜末。
3、鍋中倒入適量油，將醃製好的蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎。
4、蝦炒至變色之後，撈出瀝乾油。
5、鍋中 ...
1、準備大蝦適量，弄乾淨，備用，加適量薑片，料酒，食鹽，拌勻醃製10分鐘。
2、鍋裡燒水，放入圓掛麵，煮至半熟撈出過涼，把煮好的麵條放到吸水紙上，瀝乾水分。備用。
3、然後把去皮大蝦裹滿澱粉，再纏繞上面條，鍋裡燒油，油溫五成熱，放入麵條蝦。
4、中火炸至金黃酥脆撈出，撒上適量胡椒粉即可。 ...
1、食材：涼糕粉50克；水120克+320克；紅糖水。
2、首先熬製紅糖水，要用那種塊狀紅糖，不要超市賣的紅糖粉。紅糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入適量清水熬製，熬到糖融化且有些微粘稠感時就可以了，晾涼待用。
3、再準備一把大漏勺。
4、調漿：在大湯碗中倒入50克涼糕粉，再加入120克水， ...
1、原料：蔓越莓1000kg、偏重亞硫酸鉀70g、酵母400g。
2、按工藝和配料要求：
（1）預處理：蔓越莓採摘後，置入冷庫，通強風處理。
（2）破碎。
（3）壓榨：去皮渣，果汁新增偏重亞硫酸鉀後，備用。
（4）發酵前處理：酵母活化後備用；果汁升溫。
（5）主發酵。
（6）倒 ...
1、將幼滑蝦醬、辣椒醬、花生醬拌勻，調至完全融合後待用。
2、陸續在拌好的醬里加入蔥蓉、蒜蓉、生抽、雞湯以及適量鹽、白糖攪拌均勻，鹽、白糖充分溶化後待用。
3、蒸鍋置火上，再將前面所有的材料放入鍋中大火蒸15分鐘即可。 ...
1、準備一個冰沙機或榨汁機，用冰沙機放入10克冰沙粉，冰沙粉可以在超市商場買到；然後冰沙機裡放入600克買來的或者自己家裡做的小塊的冰；飲用水5ml放入果汁機；
2、放入糖水（自己熬製的糖水也可以）20克，這個根據自己的口味放入多少適量的糖水，保證口感就行；藍莓果醬，或者草莓，根據自己口味喜歡什麼口味 ...
1、首先把蝦洗淨，再稍微處理一下，把蝦鬚去掉。
2、鍋內放油，放入蝦炸至變成紅色撈出。
3、鍋中留底油，放入辣椒爆香，再放入豆瓣醬1勺，蔥、蒜、花椒炒香。加入蝦，調料翻炒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入白芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋。 ...