主料 ：雞爪500g
調料 ：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量
做法：1、洗乾淨，剪去指甲。
2、切好薑片。
3、桂皮，八角放入紗布內。
4、鍋內熱油，下薑片爆香。
5、下雞爪炒一下。
6、加點醬油，炒至上色。
7、加點醋。
8、加點糖，一同翻炒。
9、加料酒，炒出香味。
10、加點水，啤酒也行。
11、放入準備好的香料。
12、蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。
13、燜到收水。
14、美味出鍋。
雞爪洗乾淨，剪掉雞指甲，鍋中加入適量的水，然後加入滷料和一塊豬骨濃湯寶，大火煮沸後加入雞爪。蓋上鍋蓋，轉小火慢滷，雞爪滷好之後可以稍微放在鍋中浸泡一段時間，這樣會更入味。
現成的滷料特別方便，根據個人喜歡來挑選五香或者麻辣味的滷料。在滷雞爪的時候可以新增一些喜歡的食材，比如海帶結、豆腐乾、雞蛋。
滷料包滷雞腿簡單易做，快來學學吧
雞腿前後各兩刀，多次沖洗，去血水。衝三次後放料酒，蔥姜去腥，醃製15分鐘
冷水下鍋放入滷料包，加入雞腿，把剛剛醃製用的姜和蔥一起下鍋，再額外放了兩個幹辣椒以及少許花椒提味
中火燒開後轉小火煮20分鐘即可，期間可以翻動幾下！
出鍋裝盤
滷雞腿放了滷料包還要放點老抽，料酒，還有鹽就可以了。喜歡一點甜味的話可以再放2塊冰糖，但是要少，否則甜味太重，會沖淡滷雞腿的味道，就沒有那麼好吃了，所以配料適量即可。 ...
方法：
八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。 ...
滷料包常見的是由八角、甘草、山奈、排草、蓽撥、丁香、小茴香、香葉、桂皮、砂仁、白蔻、陳皮、香果、草蔻和肉蔻等調料做成的調料包，一般為用來做滷肉和滷菜準備。滷料包各家做的不盡相同，一般也都是大同小異，可以根據當地人口味靈活運用，適當對調料進行增減。 ...
1、鍋內放入水、蔥、生薑和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鐘去腥，然後撈出食材洗乾淨。
2、冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。
3、加入清水（沒過事物），放入滷料包煮開，再加入適量的鹽。
4、放入食材，中火煮20分鐘，關火浸泡30分鐘後出鍋。
滷料是製作滷菜的調料，一般是 ...
常見的有八角、桂皮、花椒、小茴香、白寇、肉蔻、香葉、公丁香、母丁香、甘草、草果等。滷料起於先秦時期，廣泛用於飲食。到了宋代，有滷水、沙司和穀物的配方，在滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養豐富。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。 ...
第一次滷的話，滷料包要放在鍋裡一起煮的，一個滷料包可以用3次，第4次配合一個新的料包。通常第一次味道不是很好，料包出味是在第2次和第3次，因為第一次裡面的料才達到透那種程度，剛剛出味而已，到後面味道越來越好，料包取出要控幹湯水，不然很容易壞。如果天冷的話滷料包不用冷藏，如果天氣熱溫度好的話才需要冷藏，每次 ...
一般3次。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公 ...