常見的有八角、桂皮、花椒、小茴香、白寇、肉蔻、香葉、公丁香、母丁香、甘草、草果等。滷料起於先秦時期，廣泛用於飲食。到了宋代，有滷水、沙司和穀物的配方，在滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養豐富。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀。香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。
滷料包常見的是由八角、甘草、山奈、排草、蓽撥、丁香、小茴香、香葉、桂皮、砂仁、白蔻、陳皮、香果、草蔻和肉蔻等調料做成的調料包，一般為用來做滷肉和滷菜準備。滷料包各家做的不盡相同，一般也都是大同小異，可以根據當地人口味靈活運用，適當對調料進行增減。
滷雞腿放了滷料包還要放點老抽，料酒，還有鹽就可以了。喜歡一點甜味的話可以再放2塊冰糖，但是要少，否則甜味太重，會沖淡滷雞腿的味道，就沒有那麼好吃了，所以配料適量即可。
1、鍋內放入水、蔥、生薑和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鐘去腥，然後撈出食材洗乾淨。
2、冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。
3、加入清水（沒過事物），放入滷料包煮開，再加入適量的鹽。
4、放入食材，中火煮20分鐘，關火浸泡30分鐘後出鍋。
滷料是製作滷菜的調料，一般是 ...
第一次滷的話，滷料包要放在鍋裡一起煮的，一個滷料包可以用3次，第4次配合一個新的料包。通常第一次味道不是很好，料包出味是在第2次和第3次，因為第一次裡面的料才達到透那種程度，剛剛出味而已，到後面味道越來越好，料包取出要控幹湯水，不然很容易壞。如果天冷的話滷料包不用冷藏，如果天氣熱溫度好的話才需要冷藏，每次 ...
1、麵餅材料：麵粉250克、水110克、酵母粉2克。
2、鹼水配料：食用鹼2克、水30毫升。
3、滷肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、鹽1小匙、燉肉料包一份包括八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、姜1小塊、丁香10粒、花椒20粒、陳皮2塊、 ...
一般3次。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公 ...
主料 ：雞爪500g
調料 ：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量
做法：1、洗乾淨，剪去指甲。
2、切好薑片。
3、桂皮，八角放入紗布內。
4、鍋內熱油，下薑片爆香。
5、下雞爪炒一下。
6、加點醬油，炒至上色。
7、加點醋。
...
滷料包不用拆開。拆開了之後進湯裡邊再想拿出來就費勁了。所以直接煮就好，味道都能出來。滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。 ...
滷料包能一直放湯裡煮。
料包都是香料類，不僅能增加滷湯的風味，同時還有一定的防腐作用，可以長效保持所滷食品的品質。
滷料包一般用3次，第一次不需要製糖色，第二次稍微淡點顏色，第三次要自己製糖色，滷料是越滷越香，關於炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖，但是要弄碎，然後攪拌，火一定不要大，看 ...