第一次滷的話，滷料包要放在鍋裡一起煮的，一個滷料包可以用3次，第4次配合一個新的料包。通常第一次味道不是很好，料包出味是在第2次和第3次，因為第一次裡面的料才達到透那種程度，剛剛出味而已，到後面味道越來越好，料包取出要控幹湯水，不然很容易壞。如果天冷的話滷料包不用冷藏，如果天氣熱溫度好的話才需要冷藏，每次都要放滷包，但是不要同時放，要等鍋開始加熱時再放入滷包，因為大料的香味先進入湯裡才會由湯侵入滷食裡。
第一次滷的話，滷料包要放在鍋裡一起煮的，一個滷料包可以用3次，第4次配合一個新的料包。通常第一次味道不是很好，料包出味是在第2次和第3次，因為第一次裡面的料才達到透那種程度，剛剛出味而已，到後面味道越來越好，料包取出要控幹湯水，不然很容易壞。如果天冷的話滷料包不用冷藏，如果天氣熱溫度好的話才需要冷藏，每次都要放滷包，但是不要同時放，要等鍋開始加熱時再放入滷包，因為大料的香味先進入湯裡才會由湯侵入滷食裡。
一般3次。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
1、鍋內放入水、蔥、生薑和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鐘去腥，然後撈出食材洗乾淨。
2、冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。
3、加入清水（沒過事物），放入滷料包煮開，再加入適量的鹽。
4、放入食材，中火煮20分鐘，關火浸泡30分鐘後出鍋。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。
市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。