十升烤箱烤蛋撻要多少溫度和時間

　　十升烤箱烤蛋撻190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，作用是使內腔內空氣氣流迴圈，使得食物加熱更加均勻。蛋撻做法：

　　1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。

　　2、加入低筋粉，攪拌均勻，蛋撻水完成。

　　3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

　　4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。

　　現在很多人喜歡吃一些特色小零食，比如我們在外面常買的蛋撻，就是非常好吃的零食，受到很多人的喜愛，它吃起來酥脆又甜美，是很多人最愛的美食。外面買的蛋撻一般很小還非常貴，而且大家感覺質量也不能得到保證，所以很多人開始在家自己做蛋撻，但是烤制蛋撻可是一個技術活，掌握不好火候做出來的蛋撻是很難吃的。首先我們要把烤箱調到220度，然後先讓烤箱預熱10分鐘，然後把我們做好的蛋撻放在烤盤上，送進烤箱用220度烤制20分鐘，烤到上色後就可以取出。

　　烤蛋撻需要烤箱2２０攝氏度，上下火２５分鐘即可。

　　蛋撻的做法：

　　1、雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃中放入白砂糖，打散。

　　2、倒入牛奶、煉乳，攪拌均勻。

　　3、將奶油倒入蛋撻皮中。

　　4、放入烤箱，２２０攝氏度，上下火２５分鐘即可。

　　蛋撻：

　　蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“ｔａｒｔ”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（ｐｉｅ）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“ｔａｒｔ”。

　　做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Ｌａｕｒａ Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｆｏｏｄｓ ｏｆ Ｂｒｉｔａｉｎ》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國１７世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。