十大最臭的美食+你敢嘗試嗎

　　民以食為天，作為美食，講究的是一個色香味俱全，一盤菜擺上桌，菜色十分的漂亮，又特別的香，會使人胃口大開。不過這次要說的美食，卻是反其道而行，很臭但是很美味。本期的飲食文化，為你解析。

　　1、臭豆腐

　　“聞著臭，吃著香”是對臭豆腐最好的說明。臭豆腐的臭源自其在醃製和發酵過程中，產生的一種叫硫化氫的化合物，這種化合物具有強烈的臭味故而“聞著臭”。在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。

　　臭豆腐已經是很多地方的知名小吃，雖然氣味不好聞，但是不妨礙它成為很多人的心頭好。

　　2、臭鱖魚

　　臭桂魚，徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

　　其實這並不是魚肉本身變質所發出的氣味，而是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你會發現原來是這麼鮮美。

　　3、豆汁兒

　　老北京人最好的那一口，豆汁兒雖與豆漿僅有一字之差，但是口味卻千差萬別。

　　第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥，可捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。

　　4、榴蓮

　　榴蓮被譽為“水果之王”，它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，很多旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。

　　5、魚腥草

　　折耳根，西南地區人民的最愛之一，但在最難吃蔬菜排行榜上，它已經成功地超越了香菜、苦瓜、茼蒿等異味蔬菜，名列冠軍。

　　有人說，它的味道是臭水溝沉寂多日的死魚味道。曾有人這樣評價：一口魚腥草的殺傷力也比不過一萬把香菜，再加上一萬把茼蒿，一盤臭豆腐和一顆碩大無比的榴蓮的混合物，突破了人類忍受力的天際。

　　1、瑞典醃鯡魚

　　瑞典醃鯡魚在世界十大最噁心重口味食物中也佔據一席之地，味道確實相當感人，甚至於被稱為帶著爆炸性的氣味，透過自然的發酵，生魚散發出奇異的味道。

　　2、藍紋乳酪

　　藍紋乳酪雖然叫乳酪，同時還有著比較漂亮的帶著紋路的外貌的，但是氣味相當辛辣，口感也比較濃烈，可以成功讓很多人知難而退。

　　3、基維亞克

　　基維亞克是一種光聽聽就覺得噁心的食物，比史上最兇殘黑暗料理可怕多了。主要就是在一隻掏空內臟的小海豹屍體中間放入80只左右的海鳥，然後埋葬在沙子裡面。過幾年之後挖出來，將海鳥的尾巴拔掉，直接在肛門允許吸取內臟。

　　4、牛癟

　　來自中國的特別的美食，沒煮熟的時候有點像牛糞，但是煮熟了再吃的話其實還好，越吃越美味。

　　5、魚腥草

　　魚腥草也是一種比較複雜的食物，有人缺它不行，但是有人相當厭惡它的味道，見仁見智。

　　6、榴蓮

　　榴蓮是一種營養很豐富的水果，但是味道十分濃郁，喜歡的人很喜歡，討厭的人卻受不了，但是不能否認的是這種食物確實營養很豐富。

　　7、豆汁

　　豆汁是也是有人喜歡但是有人討厭的食物，甚至有人覺得味道和泔水一般。但是有人喝了覺得上癮還想再喝。

　　8、臭桂魚

　　臭桂魚很多人第一次看到可能會擔心，因為隱隱約約的臭味，但是實際上口感比較鮮美可口，甚至難以忘記。

　　9、TEX MEX

　　這是一種特別的作料，最大的特點就是臭，很臭，味道甚至就和狐臭有些類似，最終相當讓人窒息，簡直和史上最兇殘黑暗料理有得一拼。

　　10、臭豆腐

　　臭豆腐在中國的街頭比較常見，作為世界上十大最臭的食物之一，臭豆腐也是比較臭的，但是味道也不算太濃，味道很好。

　　對於吃貨來說，最大的目標應該就是嚐遍世界上所有的美食，感受所有美食給自己帶來的享受和滿足。而在這其中，有十大世界上最貴的美食更是吃貨不可錯過的，就算是吃土一個月也難以阻撓他們。那麼，都是哪些美食呢？一起到飲食文化中看看吧。

　　第一名：義大利阿爾巴白松露——$160,406

　　2013年11月10日，義大利西北部格林扎納卡佛，世界阿爾巴白松露拍賣會舉行，兩塊總重達950克的松露以9萬歐元(約合12萬美元)的高價由一名香港買家拍得。松露是一種生長在松樹、櫟樹、橡樹下的天然真菌。由於松露對生長環境的要求極其苛刻，存世稀少，導致它身價昂貴。

　　義大利阿爾巴郊區山麓所產的白松露聞名全球，寄生於橡樹根莖的松露菌如同精靈般可期而不可求。乳白或淺棕帶有白色大理石紋理的白松露擁有令人著迷的香氣，如同原野的呼吸，夾雜著落葉、橡子、根莖和泥土的芬芳。

　　屢獲大獎的意味軒餐廳主廚戴維德以義大利人獨有的優雅和浪漫，為松露愛好者奉上本季全新選單，在秋風蕭瑟的季節，白松露薄片如雪花般在溫暖的洋薊湯、經典的帕爾瑪芝士燴飯、美味的澳大利亞小牛排上消融綻放，將意式美味提升至臻美境界。