十大高蛋白食物

　　1、十大高蛋白食物排行：雞蛋、野生三文魚、小扁豆、豬裡脊肉、金槍魚、天貝、墨魚乾、魷魚乾、豆腐絲幹、扇貝。

　　2、蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

　　1、高粱米。高粱米含有豐富的礦物質、纖維素，能夠幫助降低血糖指數。

　　2、甜菜頭。甜菜頭熱量很低，含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷，含有消炎成分並能夠提高肝臟工作效率。

　　3、豌豆。小小的豌豆，卻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素K、礦物質、維生素C等營養成分。

　　4、鷹嘴豆。鷹嘴豆，別名雞豆、雞頭豆，具有低脂高蛋白的特點，同時又很便宜，是禽肉和紅肉的絕佳替代品。

　　5、藜麥。藜麥，又稱南美藜、印第安麥、奎藜籽等，被譽為“穀物之母”，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物，且含有豐富的纖維素，暢銷歐美市場百年不衰。

　　6、鱷梨。鱷梨也叫油梨，在含有蛋白質的同時，還含有糖類和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸，Ω-6能夠幫助減少低密度脂蛋白水平，從而降低動脈粥樣硬化及患冠心病的可能。別小瞧這種水果，它含有2%的優質蛋白，只比全脂牛奶少一點點，還含有幫助人體消化的纖維素。

　　7、日本醬湯(味噌湯)。日本醬湯是傳統的日本餐，主要原料是豆豉。大豆中的大豆異黃酮，能夠幫助降低膽固醇、治療高血壓，並且含有豐富的優質蛋白。日本醬湯還含有益生菌酸奶中才含有的益生菌，能夠幫助腸道消化。

　　8、燕麥。燕麥中豐富的葡聚糖能夠降低膽固醇水平，還含有兩種有效的抗氧化劑錳和硒。燕麥能夠幫助降低血糖指數，還能讓人長時間有飽腹感，對減肥很有利。

　　9、花生醬。花生醬中不只蛋白質含量高，還含有能夠預防心血管疾病的單不飽和脂肪酸，以及紅酒中的抗氧化劑白藜蘆醇，幫助保護心臟健康。

　　10、椰子。椰子含有優質蛋白和豐富的纖維素，但是要注意的是，椰子肉中的飽和脂肪酸含量很高，膽固醇較高的人要注意。

　　1、是：海參(幹)、豆腐皮、黃豆、蠶豆、豬皮、花生、雞肉、豬肝、雞蛋、龍蝦。除此之外，還有燕麥、雞肉、豬肉(瘦)、鰱魚、羊肉(瘦)、雞肝、豬血、豬心、牛肉(瘦)、兔肉、蓮子、核桃、豬腎等。

　　2、牛奶也是常見的高蛋白食物，它被譽為“白色血液”。其主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。酸奶經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。

　　3、豆漿也含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。

　　4、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

　　5、豬裡脊含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

　　6、牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低。

　　7、乳酪但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　8、魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克。

　　9、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。