3至4斤。
酥脆麻花：
材料：麵粉90斤、澱粉10斤、鹽0.5至1斤、白糖（或葡萄糖）15至35斤、色拉油1、5斤、面欣酥0.5至0.8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。
操作步驟：
1、將麵粉、澱粉幹拌均勻，加入色拉油拌勻。
2、將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵糰。
3、靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花。
4、放入180度油鍋油炸，出鍋後即可食用。
十斤麵粉一般放5克左右的鹼；
發麵的做法：
1、用一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉；
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀；
3、手揉麵成團，直到“三光”，面光、盆光、手光；
4、抹一些水在麵糰表面，保溼；
5、蓋上蓋，放溫暖處發酵；
6、發酵時間依氣溫而定，當面團體積漲大到原來的兩到三倍就可以了；
7、測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰表面塌陷，表示發酵過頭，麵糰會有酸味可用鹼；
8、檢視麵糰內部，會有蜂窩狀小孔存在。
二十斤麵粉放20克左右的泡打粉就合適，可根據實際情況適當調整。泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。
十斤麵粉放50g食用鹼，食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
1、食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加 ...
50克酵母。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵 ...
大概可製作出七十斤麵條。
製作手擀麵方法：
1、向麵粉中倒入適量食鹽，攪拌均勻。
2、向麵粉中倒入適量冷水並快速攪拌，使水和麵粉迅速混合在一起。
3、將面捏成團狀，放在面板上等待五分鐘。
4、使用擀麵杖將麵糰擀成一個圓形的麵皮，用刀將麵皮切成條狀。
5、將麵條放入沸水中煮五分鐘後即 ...
老面饅頭，十斤麵粉需要37到43克鹼中和。
老面饅頭的做法步驟：
1、麵粉450克，糖一點，混合。
2、30度左右的溫水溶了4克左右的鹼，靜置5分鐘。
3、將鹼水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑。
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜，蓋好蒸鍋 ...
二十五斤麵粉要放45克酵母粉。
酵母粉，是酵母沒有經過分解的產物，但是酵母浸粉的營養物質得到過分解。微生物吸收利用酵母粉的速度和效率更高，發酵殘留少，目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。 ...
大約1、5斤左右，外酥脆內鬆軟無鹼大油條配方：中筋麵粉9、5斤、雞蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品級碳銨50克、白糖20-60克、黃油（起酥油或奶油）、鹽70-100克、30度水5、7斤。工藝：麵粉、面欣酥幹拌勻。將雞蛋、碳銨、白糖、鹽加入和麵水中化開，加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。將和好的麵糰用 ...
現在有很多人都會覺得自己不夠高，就算已經做了可以長高的年紀還是會一直幻想自己可以再長高五釐米，這是長的矮的人最希望的事情，有的人就想用自己身上的肉去換取自己長高五釐米，在十二星座中，哪些星座願用十斤肉換長高五釐米的呢？下面就由小編來為大家盤點一下。
白羊座：普遍來說不是很高
白羊座的朋友普遍 ...