1、把五花肉剁成肉末,加入少許蔥頭會更香;紅辣椒切丁,備用。
2、肉末加黃酒、鹽、糖、蔥薑末、醬油攪拌均勻,醃製半個小時左右。
3、取千張皮,對半切開,將醃製好的肉末鋪在上面,捲成卷子。
4、再用菜刀將肉卷斜切成小塊。
5、入盤排好,上蒸鍋蒸二十分鐘後取出。
6、滷汁製作:油鍋入花生油將蔥姜放入煸香。倒入由醬油、澱粉、糖、鹽、水、紅椒丁拌勻的汁燒開後將滷汁淋在肉捲上即可。
1、把五花肉剁成肉末,加入少許蔥頭會更香;紅辣椒切丁,備用。
2、肉末加黃酒、鹽、糖、蔥薑末、醬油攪拌均勻,醃製半個小時左右。
3、取千張皮,對半切開,將醃製好的肉末鋪在上面,捲成卷子。
4、再用菜刀將肉卷斜切成小塊。
5、入盤排好,上蒸鍋蒸二十分鐘後取出。
6、滷汁製作:油鍋入花生油將蔥姜放入煸香。倒入由醬油、澱粉、糖、鹽、水、紅椒丁拌勻的汁燒開後將滷汁淋在肉捲上即可。
1、把山楂洗乾淨,把果蒂果核去掉。
2、放入適量冰糖。
3、放入豆漿機中,加入適量水,以不超出果肉為宜,按下果蔬汁鍵。
4、把做好的果醬放入平底鍋放在大鍋中加水蒸至果醬幹為止。加熱時要不停攪拌,以免糊了。
5、把果丹皮切好裝盤即可。
1、在工作臺表面輕輕撒麵粉,用粉刷刷掉多餘的麵粉,把鬆弛好的千層酥皮擀平呈矩形5mm左右厚的麵皮,上面鋪上培根。
2、把生菜鋪在火腿上。你也可以使用鮮羅勒葉等。把麵皮90度旋轉後從上往下捲成卷。
3、切片卷約3cm厚。切面朝上,排在鋪了油紙的烤盤上,用手輕輕壓扁,表面刷適量蛋液,撒一些芝麻。
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1、適量木耳用清水泡發。
2、豬肉剁成餡。
3、加入泡發後切碎的木耳。
4、加入洗淨切碎的香蔥。
5、肉餡裡倒入1大勺澱粉、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺蠔油、1小勺鹽、1小勺香油,攪拌上勁。
6、3個雞蛋打散,放入1小勺鹽。
7、平底鍋小火燒熱,倒入適量的油抹勻,倒入一大勺雞蛋液 ...
1、準備好食材,黑魚片在買魚的時候就叫賣魚的幫忙切成蝴蝶片;
2、將黑魚片清洗乾淨後,加入適量鹽、料酒抓勻醃製15分鐘左右。
3、蘆筍洗乾淨後切段,我只用了嫩的一頭,長度跟魚片的寬度差不多。
4、將冠利醃紅椰菜擠掉多餘的汁水。
5、將黑魚片平鋪,放上蘆筍和冠利醃紅椰菜。
6、一邊卷一邊 ...
1、黃油和牛奶放到小鍋裡,加熱融化,溫度至65度C,將過篩後的麵粉加入,拌勻成麵糊。
2、將C中的材料分次加入麵糊,拌勻成蛋黃糊。
3、蛋白加入砂糖,打發至9分發,蛋白尖拉起,尖頭向下略彎。
4、將打發的蛋白和蛋黃糊拌勻成蛋糕糊,取出2-3大勺備用;將蛋糕糊倒入烤盤,用橡皮刮刀或者塑膠刮板抹平 ...
1、在做以前我們先把材料準備齊全,山藥一根,紅豆適量,麵粉三百克,酵母三克,白糖兩勺這些準備好了之後下面開始教大家做法了。
2、首先我們找一個盆把盆洗乾淨了以後,山藥去皮切成小塊,擱在籠上蒸熟,然後壓成泥,儘量壓碎一點,壓碎以後放涼到常溫,倒在乾淨的盆裡加上三百克麵粉,兩勺白糖,倒入適量的酵母水,酵母 ...
1、紫薯蒸熟或者煮熟後,碾碎,加糖,加牛奶,拌勻。
2、吐司片切去四邊,只留中間柔軟部分。
3、每片上塗上紫薯泥,隨個人喜好,可放火腿,但需對切開!
4、像卷壽司一樣捲起,切片,表面塗抹蜂蜜。
5、撒上海苔碎。 ...
1、準備好所用食材;幹拉皮用七十度左右的熱水泡上。
2、胡蘿蔔和白菜幫切成小條,黃瓜分兩半去瓤,然後同樣切成條,用少許鹽醃上;鍋坐水,水開後放一點鹽。
3、先放胡蘿蔔,焯開後放白菜幫,十秒鐘後撈出,水要潷乾淨些;趁熱撒上十幾粒花椒拌勻醃上,這一步最好提前幾個小時,這樣味道更濃。
4、拉皮泡好瀝 ...