千葉豆腐是怎麼製作出來的

　　千張用豆腐製作方法是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然後用重物壓制（有方言名曰“榨”）脫去部分的水分，最後再剝去澆千張所用的布即可。

　　豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，也是我國素食菜餚的主要原料；而且豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

　　千葉豆腐是透過配料→打漿→裝模→靜置→蒸煮→冷卻→包裝→冷凍，等工藝生產的一種新型豆製品，營養搭配合理，兼具彈、脆、滑等美好口感，同時耐冷凍，方便長途運輸，是一種適合標準化、工業化生產的一種產品。而傳統豆腐是工藝簡單，適合鮮食。但是家庭加工不方便操作。

　　製作灰豆腐所需材料有黃豆、草木灰、酸水、食用鹼，共分為五個步驟，以下是製作灰豆腐的詳細操作：

　　第一步：精選黃豆磨成豆漿

　　黃豆浸泡水中，泡脹打磨成豆漿，將豆花倒入用濾布隔離的豆腐箱或竹篩中。

　　第二步：豆腐用石板壓實定型

　　豆腐用白布包起定型，放上石板，壓緊壓幹。

　　第三步：豆腐撒上白鹼發泡

　　將豆腐切成大小均勻的長方塊，撒上白鹼發泡。

　　第四步：草木灰吸收豆腐水分

　　篩上一層草木細灰，豆腐鋪在上面，進行漚制吸收水分。

　　第五步：豆腐和草木灰入鍋翻炒

　　草木灰倒入鍋內燒八成熱，將豆腐塊倒入鍋中與灰一同翻炒即可。

　　總結：以上就是關於灰豆腐怎麼做製作出來的具體操作步驟，希望對大家有幫助。