半隻涼拌雞一般煮多久

　　半隻涼拌雞一般煮10分鐘即可，鍋中倒入清水，水開後放入切好的半隻雞，煮的時候，可用筷子扎入雞腿等肉厚的地方，這樣能讓雞更快煮熟，煮熟後立馬撈出，雞身上灑些喜歡的調料，就可以食用了。

　　涼拌雞是一道以熟雞肉為原料，輔之以多種佐料，適合在夏天吃的菜，多用於下酒，起到清涼的效果。

　　製作涼拌雞需要烹煮約30分鐘。

　　製作材料：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；

　　3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製10分鐘後取出，並完全冷卻即可。

　　一隻雞要煮熟1-1.5小時才能熟，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。普通炒菜鍋，要的時間就長。高壓鍋要的時間就短。高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。