雞脖子煮多久能熟

　　雞脖子需要煮20分鐘才能熟透，把買來的雞脖子，切成一樣大小的段，去掉雞脖子上的皮和油脂，開水下鍋焯水3分鐘撈出，用清水沖洗一下，然後鍋內放入調料和雞脖子，煮上20分鐘即可。

　　雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優質的動物蛋白。

　　1、雞肝煮8分鐘左右即可。

　　2、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　１、鍋裡放清水，加入洗淨的雞爪，煮５分鐘左右（不要蓋鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水分，剪去指甲備用。

　　２、鍋裡另放清水，滷味包，蔥段，薑片。加入雞粉，料酒，冰糖，生抽，老抽燒開，放入雞爪小火煮２０分鐘左右。

　　３、熄火，蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼，即可取出。

　　雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共４個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。