南京五紅是什麼菜

　　南京五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。南京傳統意義上的端午美食是“五黃”：黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷，“五黃”演變為“五紅”。

　　“五紅菜”是南京等地的端午習俗，南京人端午節講究吃“五紅菜”避邪消暑。飯桌上紅莧菜不可少；紅心鹹鴨蛋價不高；雄黃泡酒後呈橙色；龍蝦買點兒，油炒後，蝦殼紅通通的紅光油亮；烤鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子花費不多，所以“五紅”也成了端午節餐桌上必定選單。

　　南京“五紅”指的是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。在南京，端午節除了吃粽子還要吃“五紅”，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

　　端午節吃五紅，除了傳說因素外，主要是這五種食品都是初夏季節的時令佳餚，營養豐富，味道鮮美。

　　南京端午節五紅是烤鴨，莧菜，鴨蛋，龍蝦，雄黃酒。端午節與春節，清明節，中秋節並稱為中國四大傳統節日。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區也有慶賀端午的活動。

　　端午節其起源涵蓋了古老星象文化，人文哲學等方面內容，蘊含著深邃豐厚的文化內涵，在傳承發展中雜揉了多種民俗為一體，節俗內容豐富。扒龍舟與食粽是端午節的兩大禮俗，這兩大禮俗在中國自古傳承，至今不輟。