南北小年怎麼過+小年的習俗你瞭解嗎

　　小年是我國漢族傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。小年的日子南北相差一天，每年農曆臘月二十三或二十四，北方是臘月二十三。

　　南、北方小年為何相差一天？

　　在清朝時，每年的臘月二十三，皇家要舉行隆重的祭天大典，據說是為了節省開支，所以順便把晚一天的灶王爺一塊兒祭拜了，於是便有了“官辭三、民辭四”的諺語。你看皇家的腦回路就是與眾不同，自己生活一個勁兒鋪張浪費，到祭祀時反倒節約起來了。

　　清朝政治文化中心北移，所以北方地區受到皇家影響比較重，漸漸地老百姓也開始效仿皇家，把小年的正日子提前了一天，就是臘月二十三。

　　而南方受到皇家影響較小，所以至今大部分南方地區，依然保持著臘月二十四過小年的習俗。

　　北方小年吃啥

　　炒玉米

　　晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。

　　關東糖

　　關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽小米熬製而成的風味特殊的糖製品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。

　　蒸花饃

　　臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種型別。前者莊重，後者花梢。特別要製作一個大棗山，以備供奉灶君。

　　“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

　　火燒

　　河南漯河平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。

　　餃子

　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　麻糖

　　晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米麵攪拌均勻，透過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖擦酥麻糖夾餡麻糖瓜蛋糖板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

　　南方小年吃什麼

　　米餅

　　廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　年粽

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　爆米花糖

　　靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。

　　荸薺

　　相比其他地方來說，福州人祭灶非常講究，除了灶糖、灶餅外，葷灶要有酒有肉，素灶則要有帶頭甘蔗和荸薺。灶糖、灶餅是用麥芽糖做的，灶公灶婆吃了就會粘住牙，讓他們少說，不亂說。用荸薺祭灶則是取自福州方言的諧音，意指好運從年頭延續到年尾。

　　廿四團

　　“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。

　　蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

　　甘蔗

　　小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

　　年糖年餅

　　按照傳統習俗，福州人過小年要準備年糖年餅為上天彙報工作的灶公灶婆送行。年糖年餅分好多種，有寸棗、紅紙包、金錢餅、麻生糕、灶糖、灶餅等，都是甜脆可口的甜糕點，主要是希望用甜食粘住灶公灶婆夫婦的嘴，讓他們在彙報工作的時候只講好事。

　　驚蟄，二十四節氣中的第三個節氣，也是屬於仲春農忙的開始，這時候溫度漸漸回暖，萬物也逐漸恢復了生機，對於民間來說，這是個重要的節氣，不僅要忙於耕種，也要注意個人的養生，那麼驚蟄可以做什麼活動呢？驚蟄的這些習俗你瞭解嗎？

　　驚蟄可以做什麼活動

　　春遊

　　每到驚蟄節氣的時候，人們都會組織春遊，既可以放鬆心情，還能有助於身體健康。

　　散步

　　驚蟄節氣的時候可以飯後散散步，有助於消化，是一種很好的養生方式。

　　泡溫泉

　　驚蟄是陽氣升發的季節，泡溫泉可以改善血液迴圈，促進新陳代謝，有消除疲勞、防治風溼病、關節炎等功效。

　　放風箏

　　春天每個地方都有放風箏的活動，能夠幫助伸展身體，有助於身體健康。

　　驚蟄要講究的習俗規矩

　　祭白虎

　　在驚蟄的時候，人們都會祭拜白虎，因為傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，祭拜的話，可以起到自保的效果。

　　打小人

　　驚蟄象徵二月份的開始，這時候人們都會拍打小人，來去除自身的黴運。

　　驚蟄吃梨

　　在民間素有驚蟄吃梨的習俗。在傳統文化中，一般節日忌諱吃梨。而且驚蟄吃梨，寓意著和害蟲分離，遠離疾病。

　　關於驚蟄的句子

　　讓春季萬物復甦的活力傳給你，讓春天花朵濃郁的芬芳陶醉你，讓春日小草甦醒的快樂洋溢你。

　　春雷驚醒冬眠的大地，春風吹來春天的氣息，迎春花綻放生活的美麗。驚蟄節氣，給你問候的心意。

　　春雷一響通地氣，驚醒萬物百花開，蝶舞蜂飛春光美，桃紅柳綠驕陽豔，生機勃勃春意濃，驚蟄到，願君開心伴左右。

　　驚蟄春雷響，農田閒轉忙，天氣乍暖乍寒時，莫把棉衣藏，春日風光好，快樂很重要，待到青色碧連天，相邀去遊賞。

　　穀雨，是春季的最後一個節氣，在農業生產方面，此時氣溫回升加快，降水明顯增多，正是最利於穀類農作物生長的時節，而在民間各地，此時也有不少民俗活動，現在就來了解。

　　南方穀雨有摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　“北吃春”的意思是北方穀雨食香椿，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　陝西白水縣有穀雨祭祀文祖倉頡習俗，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。

　　穀雨的河水也非常珍貴。在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

　　穀雨節流行禁殺五毒的習俗。穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。

　　穀雨貼，屬於年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蠍子精”等文字說明。山東的穀雨貼，一般採用黃表紙製作，以硃砂畫出禁蠍符，貼於牆壁或蠍穴處，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

　　穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“穀雨花”。“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。

　　對於漁家而言，穀雨節流行祭海習俗。穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過去，漁家由漁行統一管理，海祭活動一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白麵大餑餑十個，另外，還準備鞭炮、香紙等。漁民合夥組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。