南北方飲食差異有哪些

　　1、整體差異

　　首先，南方和北方的飲食習慣就有所不同，從平常主食上看，南方人愛米飯，北方人愛麵條。東北雖然是是大米生產基地，但是有趣的是東北大米，他們自己不喜歡吃，反而賣到外地，這種程度上已經有了影響南北方的飲食差距了。對面條而言，米飯可以和很多菜餚搭配，有興趣的可以看我主頁基本介紹的就是米飯相關的。因此在配菜的豐富程度以及飲食文化上，南方都更有搭配的優勢。也因為食物豐富度的差異，才有了北方“吃飽”，南方“吃好”這種玩笑話。

　　2、菜系種類

　　我國有好幾大菜系比如：川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜等。其中，除了魯菜是北方的一個大菜系，其餘均為南方菜系。這種差異就已經體現出來南方和北方的飲食豐富區別了。

　　3、飲食方式

　　除了菜系種類不同，南北方人飲食的方式也有所不同的。就單從喝湯來說，南方人喝的湯是作為一個菜上桌的，如福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，其煲湯很有名氣。在中國南方有些省份，人們飯前飯後是一定要喝湯的，彷彿像是一種特定的程式一樣，走完程式後才算是吃完了一整頓飯。反觀北方人呢，一年四季，早晚都要喝湯，不像南方一樣作為一種菜上桌。

　　4、烹調、口味

　　南方和北方在飲食習慣各有不同。比如稀飯，北方是小米粥、大米粥，加入紅薯等，南方人，放的東西就比較複雜，比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食，北方人喜歡稍微鹹點的東西。南方吃菜喜歡分開一個一個炒北方則喜歡搭配在一起一塊炒。

　　1、普遍身高問題：作為1.58m的小個子，在北方經常在隊伍裡打頭，常常懊悔自己在小時候沒有多吃幾碗飯。來到了南方，南方的姑娘普遍沒有很粗獷的個子，因此我在這裡是一般水平，並沒有顯得很矮，再也沒有因為個子小而擔憂。

　　2、飲食問題：初到南方，發現菜幾乎是辣的，南方人口中的吃飯”其實是吃米飯。而這一點北方朋友需要注意了，在南方同學或是同事邀請你去吃飯，你就要考慮一下是不是要吃米飯哦。

　　3、空氣：北方的空氣乾燥，有時候女孩子的臉上會起幹皮，需要深度補水，房間裡經常需要加溼器；而南方的空氣永遠溼潤，而且陰雨天氣時常有，你要擔心衣櫃裡的衣服會不會發黴，房間需要的是除溼器和暖風機。

　　4、買菜問題：南方超市的蔬菜的稱量單位很小，比如在南方生活的我去超市買一個西紅柿、兩瓣蒜、兩根小蔥等。在北方我一般是一捆一袋的採購嘍。

　　對於元宵節這個節日來說，許多人都不太瞭解，但是，任何節日都有來源，元宵節是值得人們深入去了解的，其來源來歷是經過歷史沉澱的，元宵節這個節日能夠傳承下來，一定是會對人們的生活帶來一些影響的，例如風俗飲食這方面。

　　正月十五元宵節南北方差異

　　南人的菜餚，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，格外講究。北人的菜餚，則以色豔味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。

　　飲食習慣上差距介紹

　　元宵和湯圓並不是一種食物，相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行於南方。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有元宵字樣的大宮燈時，驚喜的高喊：元宵！元宵！，元宵聽到喊聲，終於和家裡的親人團聚了。如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事。漢武帝大喜，便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君，正月十五照樣全城掛燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節。

　　此節日吃湯圓團團圓圓

　　中國傳統節日習俗適應了中國社會廣大民眾在物質、精神、倫理和審美等方面的綜合需要。在物質生活層面，中國的傳統節日具有許多不同節日獨特的食品。元宵佳節，全家人在一起吃湯圓，湯圓與團圓字音相近，象徵著團團圓圓，和睦相處。元宵節的文化價值在於它是全民的狂歡節，人人參與，樂在其中。