南方什麼時候過小年

　　南方小年夜吃什麼 南方過小年的飲食習俗

　　食俗一：年粽

　　年粽也就是粽子，不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同，有些喜歡放綠豆，有些則喜歡放豬肉，小年夜吃年粽的意義是期望年年高中(粽)的意思，所以年粽給孩子吃比較具有意義。

　　食俗二：炒玉米

　　炒玉米的食俗是晉南地區的流傳下來的，人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結起來，然後凍成很大一塊，這樣做了之後吃起來會很酥脆香甜。

　　食俗三：糖瓜

　　糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一，不管是在南方還是在北方，祭灶神都需要到糖瓜，供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單，其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴，希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句，也有個說法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴，避免灶君奶奶愛說閒話，壞了灶王爺幫忙說好話的事情。

　　食俗四：湯圓

　　湯圓大家都不陌生，一般遇節日的時候，北方吃餃子，南方必定是吃湯圓的。湯圓是用糯米做的，軟滑黏膩，特別適合用來糊灶王爺的嘴， 不讓他亂說凡間是是非非，所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯圓來吃。

　　食俗五：米餅

　　米餅就是用糯米、花生、芝麻、白糖製作出來的小餅乾，吃起來嘎嘣脆，特別香甜，多為廣西那邊居民常做的小年夜食物，圓圓的米餅也有著團團圓圓的寓意。

　　1、灶王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　2、年糕：小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福。

　　3、麵食：大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發麵後醒面，再揉麵再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。

　　1、食俗一：年粽。年粽也就是粽子，不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同，有些喜歡放綠豆，有些則喜歡放豬肉，小年夜吃年粽的意義是期望年年高中(粽)的意思，所以年粽給孩子吃比較具有意義。

　　2、食俗二：炒玉米。炒玉米的食俗是晉南地區的流傳下來的，人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結起來，然後凍成很大一塊，這樣做了之後吃起來會很酥脆香甜。

　　3、食俗三：糖瓜。糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一，不管是在南方還是在北方，祭灶神都需要到糖瓜，供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單，其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴，希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句，也有個說法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴，避免灶君奶奶愛說閒話，壞了灶王爺幫忙說好話的事情。

　　4、食俗四：湯圓。湯圓大家都不陌生，一般遇節日的時候，北方吃餃子，南方必定是吃湯圓的。湯圓是用糯米做的，軟滑黏膩，特別適合用來糊灶王爺的嘴， 不讓他亂說凡間是是非非，所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯圓來吃。

　　5、食俗五：米餅。米餅就是用糯米、花生、芝麻、白糖製作出來的小餅乾，吃起來嘎嘣脆，特別香甜，多為廣西那邊居民常做的小年夜食物，圓圓的米餅也有著團團圓圓的寓意。