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南方過小年是否吃湯圓

南方過小年是否吃湯圓

  南方過小年傳統吃元宵。

  南方的小年是臘月二十四這天,南方人相信灶王爺上天后到臘月二十四回到凡間,南方過的臘月二十四就是為了“謝灶”,惠州民間稱“送灶君”,也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的,而元宵是必備品,意思是用來糊灶君的嘴,讓他不要亂說凡人是非。

南方小年吃什麼 南方人過小年要吃的8種食物

  南方小年吃什麼 南方人過小年要吃的8種食物

  1、年糕

  小年,一般北方講究包餃子,而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆頭。每年小年,在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。另外,海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福,取“年年高”的吉慶之意。

  2、米餅

  廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。

  3、年粽

  南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

  4、殺年豬

  恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜,那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

  5、湯圓

  南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓,而且品種齊全,花樣繁多。

  6、荸薺

  老福州祭灶,甘蔗和荸薺是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺,則是為了取其福州方言的諧音,寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

  7、廿四團

  “廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗,寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州,每年臘月二十四過“小年”,做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子,過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作,餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子,有圓的、方的、花瓣形的,用以區別不同的餡兒。

  8、甘蔗

  小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意,是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子,一節一節向上攀登,而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

  南方小年這天要除塵:

  掃塵日,即臘月二十四,所謂“掃塵”就是年終大掃除,家家戶戶清掃蛛網、揚塵、清洗。雖說“二十四,掃塵日”,實際上從祭灶前後到年終,均為掃塵時間。中國一些地方,每年從小年(農曆臘月二十三)起至除夕止,把這段時間都叫做“掃塵日”,也叫“迎春日”。

  掃塵既有驅除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陳”(塵)布新的情感願望,此習俗向人們傳遞著過年忙碌氣氛的訊號。這一風俗反映了中國人民愛清潔、講衛生的傳統,寄寓了人們美好的期盼,至今仍保持頑強的生命力。

南方小年夜吃什麼 南方過小年的飲食習俗

  南方小年夜吃什麼 南方過小年的飲食習俗

  食俗一:年粽

  年粽也就是粽子,不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同,有些喜歡放綠豆,有些則喜歡放豬肉,小年夜吃年粽的意義是期望年年高中(粽)的意思,所以年粽給孩子吃比較具有意義。

  食俗二:炒玉米

  炒玉米的食俗是晉南地區的流傳下來的,人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結起來,然後凍成很大一塊,這樣做了之後吃起來會很酥脆香甜。

  食俗三:糖瓜

  糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一,不管是在南方還是在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單,其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴,希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句,也有個說法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶愛說閒話,壞了灶王爺幫忙說好話的事情。

  食俗四:湯圓

  湯圓大家都不陌生,一般遇節日的時候,北方吃餃子,南方必定是吃湯圓的。湯圓是用糯米做的,軟滑黏膩,特別適合用來糊灶王爺的嘴, 不讓他亂說凡間是是非非,所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯圓來吃。

  食俗五:米餅

  米餅就是用糯米、花生、芝麻、白糖製作出來的小餅乾,吃起來嘎嘣脆,特別香甜,多為廣西那邊居民常做的小年夜食物,圓圓的米餅也有著團團圓圓的寓意。


南方小年什麼

  1、灶王糖,是用麥芽,小米熬製而成的糖製品,售期最短,只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。   2、年糕:小年,一般北方講究包餃子,而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆頭。每年小年,在南方都是家家戶戶 ...

南方小年的風俗什麼

  1、食俗一:年粽。年粽也就是粽子,不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同,有些喜歡放綠豆,有些則喜歡放豬肉,小年夜吃年粽的意義是期望年年高中(粽)的意思,所以年粽給孩子吃比較具有意義。   2、食俗二:炒玉米。炒玉米的食俗是晉南地區的流傳下來的,人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結起來,然後凍成很大一塊,這樣做了 ...

南方小年什麼美食

  1、年粽   南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。   2、米餅   廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯 ...

南方小年什麼 有哪些傳統食物

  在不同的節日當中,每個不同的地方都有不同的習俗,並且南北方各有不同的特色,那麼南方過小年吃什麼呢?有哪些傳統食物呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!   南方過小年吃什麼   年粽   南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不 ...

小年通常什麼 小年當天特色食物大盤點

  過小年通常吃什麼 小年當天特色食物大盤點   炒玉米   晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。   米餅   農曆臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料, ...

中國傳統小年什麼 中國人小年什麼

  中國傳統小年吃什麼 中國人過小年要吃什麼   1、餃子   餃子就是小年的必備食物,在北方是很常見的,也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。   2、年糕   南方的年糕餈粑,就是一種很好的食物,和麻薯是一類的,無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕 ...

臘月二十三什麼 小年什麼

  臘月二十三吃什麼 過小年要吃什麼   1、北方吃餃子   北方小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。上供時,餃子要端端正正擺上供臺。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的美食。   2、山東半島吃麵花   在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十 ...