南方過小年傳統吃元宵。
南方的小年是臘月二十四這天,南方人相信灶王爺上天后到臘月二十四回到凡間,南方過的臘月二十四就是為了“謝灶”,惠州民間稱“送灶君”,也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的,而元宵是必備品,意思是用來糊灶君的嘴,讓他不要亂說凡人是非。
南方過小年傳統吃元宵。
南方的小年是臘月二十四這天,南方人相信灶王爺上天后到臘月二十四回到凡間,南方過的臘月二十四就是為了“謝灶”,惠州民間稱“送灶君”,也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的,而元宵是必備品,意思是用來糊灶君的嘴,讓他不要亂說凡人是非。
南方小年吃什麼 南方人過小年要吃的8種食物
1、年糕
小年,一般北方講究包餃子,而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆頭。每年小年,在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。另外,海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福,取“年年高”的吉慶之意。
2、米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。
3、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
4、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜,那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
5、湯圓
南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓,而且品種齊全,花樣繁多。
6、荸薺
老福州祭灶,甘蔗和荸薺是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺,則是為了取其福州方言的諧音,寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
7、廿四團
“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗,寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州,每年臘月二十四過“小年”,做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子,過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作,餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子,有圓的、方的、花瓣形的,用以區別不同的餡兒。
8、甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意,是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子,一節一節向上攀登,而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
南方小年這天要除塵:
掃塵日,即臘月二十四,所謂“掃塵”就是年終大掃除,家家戶戶清掃蛛網、揚塵、清洗。雖說“二十四,掃塵日”,實際上從祭灶前後到年終,均為掃塵時間。中國一些地方,每年從小年(農曆臘月二十三)起至除夕止,把這段時間都叫做“掃塵日”,也叫“迎春日”。
掃塵既有驅除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陳”(塵)布新的情感願望,此習俗向人們傳遞著過年忙碌氣氛的訊號。這一風俗反映了中國人民愛清潔、講衛生的傳統,寄寓了人們美好的期盼,至今仍保持頑強的生命力。
南方小年夜吃什麼 南方過小年的飲食習俗
食俗一:年粽
年粽也就是粽子,不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同,有些喜歡放綠豆,有些則喜歡放豬肉,小年夜吃年粽的意義是期望年年高中(粽)的意思,所以年粽給孩子吃比較具有意義。
食俗二:炒玉米
炒玉米的食俗是晉南地區的流傳下來的,人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結起來,然後凍成很大一塊,這樣做了之後吃起來會很酥脆香甜。
食俗三:糖瓜
糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一,不管是在南方還是在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單,其實就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺的嘴,希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句,也有個說法是與哪個灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶愛說閒話,壞了灶王爺幫忙說好話的事情。
食俗四:湯圓
湯圓大家都不陌生,一般遇節日的時候,北方吃餃子,南方必定是吃湯圓的。湯圓是用糯米做的,軟滑黏膩,特別適合用來糊灶王爺的嘴, 不讓他亂說凡間是是非非,所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯圓來吃。
食俗五:米餅
米餅就是用糯米、花生、芝麻、白糖製作出來的小餅乾,吃起來嘎嘣脆,特別香甜,多為廣西那邊居民常做的小年夜食物,圓圓的米餅也有著團團圓圓的寓意。