1、糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
2、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
3、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
4、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
1、糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
2、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
3、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
4、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
1、酵頭：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。
2、主麵糰：高粉110克、低粉50克、細砂糖50克、鹽3克、奶粉15克、雞蛋45克、水30克、黃油35克。
3、將酵頭中的原料手筷子混勻，蓋上保鮮膜，放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀。
4、將發酵好的酵頭與主麵糰中的材料用後油法，揉至可以拉出大片光滑的麵糰。
5、放到溫暖處發酵至2.5倍大，用手指沾少許麵粉，在麵糰上戳一個洞，洞洞不回縮那就說明麵糰發酵好。
6、輕拍麵糰表面，排出氣體，取出平均分割成兩等份，直接搓成約一米的長條，然後從中間對摺。
7、兩手一手拿住對摺的地方，一手用手掌按住另一端往向內搓兩到三圈。然後把右手邊的塞到左手邊的對摺處。
8、放入模具內。
9、用烤盤接一熱水放在最底層，再上面一層放烤網，再把模具放在烤網上就可以了，關上烤箱門，如果中途水已經冷掉了就再換一次熱水，至到麵糰發酵至兩倍大。
10、烤箱預熱180度，中層或中下層上下管烤20到25分鐘左右，出爐後馬上刷一層融化的黃油，然後脫模，放在網架上放涼後食用。
1、黑芝麻適量，白芝麻適量，糖適量。
2、將鍋洗乾淨後擦乾水分，或是用加熱的方式，將鍋內的水分蒸發。鍋內倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內出現爆裂聲時，調成小火，再炒1-2分鐘關火，將炒熟的黑芝麻盛在乾的容器中放涼。
3、用類似的方法炒白芝麻，炒白芝麻時要不停翻動，否則容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黃色的。最後將白芝麻，盛在同一容器中放涼。
4、根據自己和家人喜歡的口味，按大致比例1：1或是1：2，將黑、白兩種芝麻進行混合，白芝麻含油量高，建議多放一些，口感更香更好吃些。
5、將炒熟的黑、白芝麻，裝入磨具容器中，不要裝太滿，2/3就好，正確使用電磨工具，將熟的黑、白芝麻磨成粉。
6、芝麻磨成粉後，裝入能密閉的罐子中，不要裝太滿（否則不好攪拌），再放入適量白糖或紅糖，用勺子將糖攪拌均勻，以後包湯圓時，隨時可以拿出來做餡料。