南瓜做的美食

　　1、食材準備：南瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻。

　　2、做法：

　　（1）選擇用外皮金黃的老南瓜做餅，把南瓜削去外皮，洗乾淨，切成薄片。切的越薄越能有效縮短蒸的時間。

　　（2）把切好的南瓜片，放入蒸鍋中，蒸大約十分鐘左右。

　　（3）蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成泥，再放入白糖攪拌均勻。最後分次加入糯米粉，用手和成軟硬適中的光滑麵糰。

　　（4）準備一個乾淨的小碗，碗中放入紅糖，加入麵粉，攪拌均勻，（加入麵粉的好處是：增加糖的粘度，做好糖餅不容易漏糖）。

　　（5）把南瓜麵糰，分成大小均勻的小劑子，用手壓扁，放上調好的紅糖餡，用虎口轉動收口(糖餡可以隨意調換成紅豆餡，或自己喜歡的餡料）。

　　（6）包好後，放上黑芝麻，（或白芝麻）。

　　（7）平底鍋預熱，涮上一層油，放入南瓜餅，在南瓜餅的表面，在涮上一層油，鎖住水分，蓋上鍋蓋。

　　（8）烙至餅的一面金黃，翻另一面，烙至餅的兩面金黃出鍋。

　　1、南瓜清洗乾淨，去皮去籽，從中間切開，切成均勻大小的塊。

　　2、鍋裡放油，放入蔥、姜、黃豆醬煸炒出香味。

　　3、倒入南瓜翻炒，加鹽、白糖燒製8分鐘。

　　4、放入味精調味，出鍋裝盤即可。

　　南瓜：

　　南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

　　原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。

　　南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用。

　　南瓜可以做成南瓜餅，可以做成南瓜粥，還可以做成南瓜八寶飯等。南瓜，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，現世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現中國南北各地廣泛種植。

　　南瓜原產於南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以後被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地。

　　南瓜的優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”。

　　南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。