南瓜可以生吃嗎

　　可以。南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應季南瓜。南瓜含有澱粉、胡蘿蔔素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分，生吃可以減少營養物質的流失與破壞，還可以更好的發揮南瓜中的營養價值。

　　南瓜的選購技巧：1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；

　　2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間儲存；

　　3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；

　　4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；

　　5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；

　　6、南瓜的稜越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；

　　7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

　　不可以。板栗南瓜是生活中常見的食物，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，若是生吃，容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會對人體的健康造成傷害，因此板栗南瓜不建議生吃。

　　板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板栗，適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。

　　1、南瓜是很常見的食物，它的營養價值很高，南瓜可以生吃的，生吃反而還能更好的儲存南瓜的營養價值，減少營養物質的流失與破壞。

　　2、南瓜具有解毒的功效：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護作用。

　　3、南瓜具有護胃助消化的作用，因為南瓜含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　4、兒童如果經常吃南瓜可以促進生長髮育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體核心酸、蛋白質的合成，是人體生長髮育的重要物質。