南瓜燉小雞最正宗的做法

　　南瓜燉小雞的做法：

　　材料：雞翅2個、南瓜100克、油、調味汁、料酒、生抽、老抽、糖、花椒、八角、蔥、姜、蒜。

　　步驟如下：

　　1、雞翅膀兩隻，斬成小塊，蔥、姜、蒜切成小片，準備少量的花椒和八角；

　　2、鍋燒熱，倒入少量的油，放入雞翅煸炒；

　　3、雞翅煸炒到皮稍微金黃時，放入蔥、姜、蒜及花椒八角，爆香；

　　4、調一個料汁，調料汁有料酒、仙貝露調味汁、生抽、極少量的老抽和糖；

　　5、把料汁倒入爆炒後的雞翅，小火，快乾時，加一點水，再

　　1、準備南瓜500g、五花肉100g；輔料：油適量、鹽1茶匙、料酒1勺、八角2個、花椒若干、蔥姜適量、雞精適量；

　　2、老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用，五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段、薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，撈出；

　　3、將冷涼的五花肉，切薄片，備用，熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香，倒入五花肉，小火煸炒出油；

　　4、倒入切好的南瓜塊，炒勻，加適量熱水，加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘；

　　5、待湯汁差不多時，調入適量的鹽，收汁，加少許雞精，即可出鍋。

　　南瓜燉豆腐最正宗的做法：

　　1、準備好食材。

　　2、南瓜洗淨，連皮切厚片。

　　3、姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。

　　4、豆腐每塊切成四小塊。

　　5、切好的豆腐入油鍋煎制。

　　6、煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。

　　7、下入南瓜和肉丸，調味，煮10分鐘。

　　8、加入姜蒜，炒勻。

　　9、下入麻花，煮5分鐘。