南瓜用烤箱怎麼做

　　1、食材：南瓜250克，雞蛋1個，麵包糠適量，澱粉適量，鹽適量，油適量。

　　2、準備南瓜一塊，然後洗乾淨削去皮。

　　3、把南瓜切成直徑1-2釐米的長條。然後放入碗中，加適量食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　4、另取一隻碗，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

　　5、等南瓜醃製出少量水分後，取出南瓜條放入玉米澱粉當中，每一面都均勻的裹上澱粉，然後輕輕抖其表面多餘的澱粉。

　　6、再把裹上澱粉的南瓜條放入雞蛋液當中，裹上雞蛋液。

　　7、然後把南瓜條放入麵包糠當中。剩餘南瓜條也重複以上操作，直到所有的南瓜條處理完畢。

　　8、烤盤上鋪上一層錫紙，再刷一層油，然後把裹上面包糠的南瓜條放在錫紙上。

　　9、最後在每一個南瓜條上滴上一滴油，放入烤箱用180度烤25-30分鐘即可。

　　用烤箱做南瓜蛋糕的方法如下：

　　主料：雞蛋4個、南瓜泥150克；

　　配料：白醋幾滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克；

　　做法：

　　1、南瓜蒸熟，壓成泥；

　　2、南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻；

　　3、篩入低筋粉，拌勻，翻拌速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋；

　　4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加入，打至硬性發泡；

　　5、將打發好的蛋白，分三次拌勻，翻拌；

　　6、倒入模具中，震出氣泡；

　　7、烤箱預熱5分鐘160度，烤40分鐘；

　　8、出箱。

　　低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。

　　1、常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。

　　2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；將低筋麵粉篩入、拌勻。

　　4、加入一個全蛋，拌勻；再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。

　　5、分次加入牛奶，拌勻。

　　6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。

　　7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。

　　9、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下；模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。

　　11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘即可。