南瓜發糕做得粘粘得怎麼回事

　　發糕做的太黏可能是做的方法或步驟出了問題。以下是解決辦法：

　　1、麵糊一定要濃稠。蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。 將麵糊和軟麵糰兩者相比，用發酵的軟麵糰做發糕是最好的，這樣蒸出的發糕不容易發粘，而且成品的蜂窩效果更加完美。

　　2、一定要大火蒸透。蒸發糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用大火把發糕徹底蒸透，蒸不透的發糕肯定會發粘的，火力不足的情況下也會導致發糕發粘。 剛剛蒸好的發糕不要急於取下來，因為此時的發糕還是很粘的，要等發糕稍微冷卻後才能輕鬆取下。

　　3、蒸好的發糕不要馬上吃，發糕出鍋後也不要馬上食用，此時的發糕吃下去會有一些粘的感覺。

　　用電吹風吹，把膠烤熱就可以弄下來了。可以試一試用橡皮。但是在剛開始也許會覺得越擦越髒，但是擦時間長一點，就會看見效果了。用水泡一下，放一點洗潔精，然後用舊牙刷刷刷就好了。用布沾點酒精或二鍋頭擦擦也行。如果是殘留很久的痕跡已經變硬的，可以先用熱毛巾把它弄軟了再試。如果時間很長了的話，可以用毛巾沾溼溫水來輕輕覆蓋膠印上面，過一會在把溼手巾拿下來，再慢慢擦拭就可以了。清洗指甲油用的洗甲水，有的時候也可以去除膠印。

　　百得膠粘手上可以打來一盆清水，最好是溫水，將粘住的手放進清水盆裡浸泡，慢慢活動揉搓，粘住的手指就會分開，或者浸沒在肥皂水中，也可以用丙酮和洗甲水。如果沾到了衣服可先用生雞蛋清去除衣物表面上的粘膠，然後再將鬆散殘餘的粒點逐一擦去，最後放入肥皂液中洗滌，最後用清水漂淨。