南瓜鍋貼素的怎麼做好吃

　　1、用料：南瓜250克、雞蛋2個、木耳30克、蝦仁30克、鹽5克、油30克、香油20克、蠔油1勺、冰花用量、水200克、澱粉2勺；麵糰用量：麵粉200克、溫水100克、鹽3克。

　　2、麵粉中加入3克鹽，增加延展性。麵粉和水按2：1的比例揉成光滑的麵糰，醒面。

　　3、醒面的時間裡，把南瓜擦絲，2個雞蛋炒成雞蛋碎，木耳切碎，蝦仁準備好。

　　4、醒好的面揉成長條，再揪成大小相等的劑子，擀成餃子皮

　　5、一切準備就緒可以和餡了，蠔油，香油，鹽攪拌均勻。

　　6、餡料放中間，捏一下，平底鍋倒油，小火煎。

　　7、煎到這種程度，底部金黃，就可以倒入用水和澱粉調成的冰花水了。

　　8、倒入冰花水以後，調成中火，蓋上鍋蓋，然後觀察冰花變化，隨時調成小火。

　　9、到這種程度，就可以關火出鍋了。

　　10、南瓜餡素鍋貼倒扣在盤子上，金黃透亮的冰花脆脆的。

　　南瓜花的做法：

　　1、南瓜花，一般通常可以做成椒鹽南瓜花、南瓜花面湯、炒南瓜花等等都是不錯的吃法。

　　2、準備一些高筋麵粉，把高筋麵粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些適量的鹽和五香粉，把麵粉與鹽五香粉，攪拌均勻備用就好。

　　3、麵粉攪拌均勻之後，可以準備適量的水了，把水分批次加入麵粉成，邊加水邊攪拌麵粉，把麵粉調成麵糊狀就可以了。

　　4、準備一個沒有水分的乾淨的炒鍋，在鍋中可以倒入橄欖油，適量的油就好，不用太多的，把油燒熱做準備。把控幹水分的南瓜花放在麵粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否則南瓜花會壞掉的，把南瓜花均勻掛上麵糊。

　　5、這時裹好的南瓜花，等到油溫達到七分熱時，可以下油鍋炸了，注意火候不宜過大，南瓜花會炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力過大，否則會斷掉了。炸到南瓜花表面金黃就可以出鍋了。

　　南瓜花的做法：

　　1、南瓜花，一般通常可以做成椒鹽南瓜花、南瓜花面湯、炒南瓜花等等都是不錯的吃法。

　　2、準備一些高筋麵粉，把高筋麵粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些適量的鹽和五香粉，把麵粉與鹽五香粉，攪拌均勻備用就好。

　　3、麵粉攪拌均勻之後，可以準備適量的水了，把水分批次加入麵粉成，邊加水邊攪拌麵粉，把麵粉調成麵糊狀就可以了。

　　4、準備一個沒有水分的乾淨的炒鍋，在鍋中可以倒入橄欖油，適量的油就好，不用太多的，把油燒熱做準備。把控幹水分的南瓜花放在麵粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否則南瓜花會壞掉的，把南瓜花均勻掛上麵糊。

　　5、這時裹好的南瓜花，等到油溫達到七分熱時，可以下油鍋炸了，注意火候不宜過大，南瓜花會炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力過大，否則會斷掉了。炸到南瓜花表面金黃就可以出鍋了。