溶液中的蛋白質聚集形成蛋白質膠束,卡拉膠遊離在溶液中,和蛋白質膠束的裸露氨基酸片斷產生離子反應,根據濃度和pH的不同,分別發生凝聚沉澱、懸浮和膠凝,而在肉製品固態中的蛋白質經過鹽提取(醃製、滾揉)、熱處理,蛋白質互相之間產生反應,形成蛋白質網狀結構,卡拉膠能透過和蛋白質的互相作用加強這種結構。
因此在蛋白質溶液中卡拉膠可以吸附蛋白質分子後,使蛋白溶液懸浮穩定。實際應用是乳品飲料的穩定劑和冰淇淋乳化穩定劑,穩定增稠乳蛋白溶液。
溶液中的蛋白質聚集形成蛋白質膠束,卡拉膠遊離在溶液中,和蛋白質膠束的裸露氨基酸片斷產生離子反應,根據濃度和pH的不同,分別發生凝聚沉澱、懸浮和膠凝,而在肉製品固態中的蛋白質經過鹽提取(醃製、滾揉)、熱處理,蛋白質互相之間產生反應,形成蛋白質網狀結構,卡拉膠能透過和蛋白質的互相作用加強這種結構。
因此在蛋白質溶液中卡拉膠可以吸附蛋白質分子後,使蛋白溶液懸浮穩定。實際應用是乳品飲料的穩定劑和冰淇淋乳化穩定劑,穩定增稠乳蛋白溶液。
雙黃連一般是指雙黃連口服液,具有疏風解表、清熱解毒、消炎、止咳等功效,在臨床上主要用於治療感冒。雙黃連口服液還具有廣譜抗病毒功效,提高機體免疫力的作用,目前是有效的廣譜抗病毒藥物之一。雙黃連具有藥效,所以不建議自行服用,應遵醫囑用藥,並且在服藥期間注意飲食清淡,避免辣椒、生薑等刺激性較強的食物。
雙黃連的作用與功效
雙黃連口服液是一種中成藥,主要原料是金銀花、黃芩、連翹三味中藥。因為金銀花別名為雙花,所以雙黃連口服液的藥名就提示其藥物組成。
雙黃連口服液的功效:具有疏風解表,清熱解毒的功效,主要用於外感風熱所致的感冒,能緩解臨床表現為發熱、咳嗽、咽痛等症狀。雙黃連還具有廣譜抗病毒的功效,起到提高機體免疫力的作用,目前是有效的廣譜抗病毒藥物之一。
服用雙黃連口服液的注意事項
服用雙黃連口服液藥物期間需要注意忌辛辣刺激生冷的食物,忌飲酒;另外,服藥期間不宜同時服用滋補性的中藥;有的人服用雙黃連口服液會有胃腸道反應及過敏反應,需要留意觀察,有任何的異常應停藥就醫;注意孕婦及哺乳期婦女慎用。
雙黃連應用於哪些方面
雙黃連口服液主要是應用在醫藥方面,用於治療疾病,比如外感風熱感冒、流感、支氣管炎、扁桃體炎、肺炎、咽炎以及熱毒壅盛所引起的口腔炎等症狀,都有很好的療效。
值得注意的是:風寒感冒患者慎用本品。
1、魚腥草根和葉子的功效差不多,都是可以吃的。
2、魚腥草葉具有清熱解毒利水、化痰止咳、抗病毒、防癌抗癌、滋補強身的功效,魚腥草根是一種藥食兩用的特色食材,它入藥後,能清熱解毒,利尿通淋消癰排膿的作用,二者功效相差不多。
3、供人食用,則能為人體提供多種維生素和礦物質,能為人體補充營養,促進身體代謝。
4、魚腥莖、葉具有清熱解毒,消癰排膿功效,用於治療肺熱咳嗽,並是治療痰熱壅肺,發為肺癰,咳吐膿血的要藥。