卡通煎餅的麵糊怎麼做?

　　用稱量好所需要的麵粉，加入適量的水和鹽，攪拌到無顆粒，用筷子挑起麵糊，麵糊能順著筷子流下來的狀態即可。卡通煎餅的做法：

　　1、平底鍋放入適量的油，倒入麵糊，讓麵糊自然攤開，小火煎到麵糊凝固。

　　2、翻轉過來煎另一面，在煎的過程不斷翻轉，煎到兩面發黃。

　　3、把卡通模具洗乾淨，在煎餅上印出圖案並取出來即可。

　　煎餅：是中國北方地區傳統主食之一，起源於山東，歷史悠久，晉代《述徵記》、唐代《唐六典》等古籍中均有記載，口感筋道，食後耐餓。煎餅是小麥經水充分泡開後碾磨成糊狀，攤烙而成，舊時多由粗糧製作，各地做法、食法略有變化。煎餅水分少，形態似牛皮，可厚可薄，便於與其他食品搭配，衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃。

　　1、原料：紅薯、土豆、雞蛋、麵粉、油、鹽、黑椒粉。

　　2、紅薯土豆切絲後加入調味料醃10分鐘，雞蛋打成蛋液。

　　3、把麵粉與蛋液加入紅薯土豆絲中，拌均勻。

　　4、熱鍋，下量稍多的油，把紅薯土豆絲倒入鍋中，中火煎一會，小火煎一會那樣子，直至餅用鏟子能推動，再煎另一面。

　　5、兩面煎至金黃色，即可。

　　食材準備：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。

　　1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

　　3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

　　4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

　　5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。

　　6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。

　　7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。

　　8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。