卷圈的做法+天津小吃的一種

　　1、做餡料：豆芽菜、香菜、胡蘿蔔絲，用調料香油、味精、鹽、腐乳拌勻。

　　2、用麵皮（類似春捲皮），放入適量餡料卷好，切成約兩寸長，介面處及兩端用麵糊封口。

　　3、鍋內放油，油溫六七成熱，放入卷圈，炸至金黃色撈出。

　　魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘。

　　生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。

　　放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油。

　　清水煮沸，放入蒸架。

　　把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘。

　　蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。

　　天津小吃一條街位於南市食品街，和平區的繁華地帶。整體建築面積4萬平方米，1985年建成。南市食品街採用民族風格建築，整個街像一座城池，雄偉壯觀，古樸典雅。街內四門貫通，玻璃穹頂，800米長的漢白玉迴廊挑臺，氣勢宏偉，如同一座宮城，古色古香。四門分別命名為振羽門、興歌門、中聖門、華腴門，意即振興中華。南市食品街將中華民族的建築藝術和烹飪藝術相融合，融餐飲、購物、旅遊為一體，成為全國最大的餐飲美食城。南市食品街薈萃了國內川魯粵湘蘇浙閩徽八大菜系佳餚和津京晉清真大菜，還有西餐和日、韓料理，同時經營國內200多種有名的特色小吃，全國名優食品及中外名酒飲品。