卷壽司要不要弄保鮮膜

　　卷壽司是需要弄保鮮膜的，放保鮮膜是為了防止壽司粘黏在竹簾上，做好後將保鮮膜小心揭開即可。也可以直接將保鮮膜套在竹簾上，這樣就能防止保鮮膜捲進壽司，到時候只需將壽司拿出竹簾切掉即可。

　　做壽司需要準備米飯，壽司醋，海苔還有根據個人口味選擇的食材等。材料準備好後，先將壽司醋放一點到米飯裡攪拌均勻，然後可以用保鮮膜將竹簾全部裹起來，再到上面放一張海苔。

　　放好後將米飯平鋪在海苔上，把準備好的食材放在海苔的三分之一處，不要放在中間，鋪好好後就可以開始卷壽司了。一隻手將竹簾的前端拿起，另一隻手在竹簾後推動壽司捲起，不要把竹簾前端捲進去。

　　壽司捲成型之後，就可以把竹簾的前端捲進去了，然後用手將壽司壓實，最好將刀的兩面粘水，把壽司取出，用刀慢慢的將壽司切開就可以了。

　　1、平鋪著然後卷在上面一滾就好了 ，不用保鮮袋 ，就用膜。

　　2、保鮮膜拉好，壽司簾反撲，要留點保鮮膜出來，蓋帶簾子上，扣好簾子一邊卷一邊拉保鮮膜，多圍幾圈看簾子是反的，然後切斷保鮮膜，蓋好，注意手好兩邊，用刀劃幾小口把氣壓出來。

　　在壽司捲上放一張保鮮膜，就會固定住材料和保持外型，用刀切的時候不會到處散。尤其是在包材料多時，以及比較複雜的花式卷壽司。

　　壽司的做法：

　　1、在三勺壽司醋加入三勺白砂糖、一小勺鹽，攪拌均勻後，倒入200g熟米飯中，將米飯拌勻；

　　2、在砧板上平鋪一張保鮮膜，根據自己口味選擇金槍魚、三文魚、魷魚或鮮蝦，將各類魚肉切片展開放在保鮮膜中間蓋上入一小勺混好的米飯；

　　3、包緊保鮮膜，將米飯和肉緊緊壓合定型；

　　4、把做好的壽司擺在盤子中，根據自己的口味習慣