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卷花饅頭製作方法

卷花饅頭製作方法

  1、食材:麵粉300g,酵母粉5g。

  2、將發好的面揉成小的麵糰,然後用擀麵杖將它擀開,做成圓圓的餅狀,再將它分成四等份,切成四個小的扇行。

  3、將四個小扇形疊加在一起,然後用筷子按壓扇形的邊,讓它翹起來,做好之後,我們可以看出來四個邊往上翹成一層一層的造型。

  4、然後再將扇形的一個角往下壓,這樣看起來就像是一個心形的尖角。可以稍微的把這個角往前拉。

  5、在將剛才的兩個扇形的邊往後翻折,然後捏在一起捏在一起,這樣就成了一個漂亮的心形,另外,我們也可以按照這種方法做一個玫瑰花的造型。

  6、這次是將兩個圓分成八等份,重複剛才的步驟,將八個等分疊加在一起,每一份之間要留空隙,然後用筷子按壓中間的部分。

  7、從扇形的角往前開始捲起來,卷好之後在圖中所示的地方切開,把每一個花瓣都整理一下,就做成了漂亮的玫瑰花的造型,然後上鍋蒸,做出來的花樣饅頭非常好看。

卷花饅頭的製作方法

  1、主料:麵粉600克。

  2、輔料:紫薯泥適量、溫水適量、酵母6克。

  3、紫薯泥放入300克麵粉中,加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麵糰,其餘的2克多酵母用少量溫水化開,倒入剩下的300克麵粉中,和成光滑的麵糰,分別發酵至2至3倍。

  4、白色麵糰分別發酵好了,手指按下不會縮就好了。

  5、紫薯麵糰也是一樣。

  6、發酵好的麵糰要充分的揉,到沒有氣泡很光滑就好了。

  7、各取出一塊麵團,擀成略微薄的方形面片。

  8、兩塊麵糰把邊切去,成都行一致長方形,用模具把白色麵糰壓出花的形狀,紫色的同樣做法,兩塊顏色的麵糰上面的花互換,輕輕按下。

  9、兩塊麵糰疊放起來,沿一頭緊緊地捲起來。

  10、卷好後,略微滾一下面團。讓麵糰粗細一致。

  11、均勻的切成大小一致,整形去掉兩頭,取中間沒有花的麵糰,用牙籤壓一下,想在麵糰上面做個葉子形狀。

  12、用牙籤壓出葉子的形狀。

  13、二次發酵20分鐘左右,墊上玉米葉子,涼水上鍋大火蒸,開鍋20分鐘左右停火,3分鐘左右即可開鍋。

  14、樣紫薯雙色饅頭卷。

越南小卷粉的製作方法

  用料:粉漿:卷粉粉200g、水600g、餡料:鹽2g、木耳1把、洋蔥1個、瘦肉半斤、蒜蓉2瓣、蔥1根、胡椒粉少量、生抽4勺。

  蘸汁:魚露1勺、米醋2勺、白砂糖2勺、辣椒碎適量、鹽適量、蒜蓉2瓣。

  越南卷粉的做法

  1、200g粉和600ml水混合攪勻成粉漿,加入2g鹽。

  2、舀1大湯勺粉漿到小鍋中,再倒入半碗水。小火加熱做熟漿,一直攪拌,計時顯示我從開火到成熟漿,大約一分鐘。

  3、將熟漿倒入之前的粉漿中混合均勻。放置兩小時。可以過篩一遍。

  4、瘦肉剁碎,洋蔥切丁,木耳焯水後切碎。

  5、將瘦肉、洋蔥、木耳、蔥花、蒜蓉、醬油混合攪勻,放入適量胡椒粉攪勻。

  6、熱鍋倒油,將餡料炒熟,翻炒至幾乎無湯汁。盛出備用。

  7、將2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、適量鹽、蒜蓉混合,用小鍋燒開後,關火,加入兩勺米醋,盛碗中放涼。

  8、用大湯勺舀粉漿,大盤子中刷薄油,放在一旁。

  9、平底鍋保持小火加熱,刷一層油,倒入2大湯勺粉漿,晃開成粉皮,等粉皮幾乎變透明後,關火。

  10、將平底鍋翻過來直接蓋在大盤子上。鋪上兩三勺子餡料卷好即可。

  11、將蘸汁倒入卷粉中吃或剪成段蘸汁吃。


糯米製作方法教程

  1、糯米100g,麵粉100g,清水50g,白砂糖2g,酵母1g。   2、麵粉倒入碗中,酵母用適量溫水化開,慢慢倒入麵粉中,拌成絮狀再捏成麵糰,醒面20分鐘。糯米提前浸泡好煮熟晾涼,調入食鹽香油生抽老抽拌成糯米餡。   3、麵糰揉成長條,再切成大小相等的小劑子。將小劑子用擀麵杖或小瓶子擀成圓餅狀,餅胚中 ...

韭菜製作方法醃製方法

  1、韭菜花醃製時可以準備適量的新鮮韭菜花,把它們用清水洗淨,然後晾乾去掉水分備用。   2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開,加入適量食用鹽,然後再煮開降溫,取出以後把韭菜花入湯汁醃製。   3、醃製四十八小時以後就能取出食用,食用時把醃好的韭菜花取出剁碎,加入少量的黃瓜碎,再加香油調勻直接食用就可 ...

娃娃菜肉的製作方法

  1、粉絲提前溫水泡軟,肉餡中加入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽、蔥花、耗油,用筷子攪拌均勻,醃製半小時。   2、娃娃菜洗淨,用開水焯燙變軟,取一片娃娃菜包裹上肉餡,從底部捲起。   3、泡好的粉絲鋪在盤底,將卷好的娃娃菜肉卷擺在粉絲上,放入烤箱蒸二十分鐘。   4、鍋中倒入適量油,爆香蒜末、胡蘿蔔碎,加入生 ...

動物腳印饅頭製作方法

  1、主料:麵粉500g。   2、調料:食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、玫瑰花茶適量、酵母(幹)適量。   3、麵粉加入水,酵母,和麵。   4、揉麵團。   5、取一小塊麵糰,加入玫瑰花茶,染成粉色。   6、牙籤,黑芝麻準備好,取白麵團一塊,揉圓,用粉色麵糰,芝麻做成動物的形狀。   7、取一下快麵糰 ...

烤肉韭菜製作方法

  1、取韭菜花1000克,最好是花未全放的,滿是骨朵兒時最鮮嫩。   2、製作時可加少許辣椒、蘋果、生薑等,也可單此一味,也不用醬油味精等調味品,吃的就是韭菜花的本味。   3、用乾淨筷子挑出些放在小碟裡,淋點麻油、辣椒油,再和點麻醬裡頭,用它拌麵條,蘸餃子,夾烙餅,就細小豆腐味道都超讚。用來燒烤也是一絕。 ...

速凍雞米製作方法

  1、用料:速凍雞米花一袋。   2、準備一袋速凍雞米花解凍一下。   3、空氣炸鍋預熱5分鐘,然後倒入速凍雞米花。   4、空氣炸鍋溫度調整為180°炸8分鐘,然後拿出來翻攪一下雞米花。   5、再180°炸8-10分鐘。就大功告成啦。   6、可以根據個人口味,搭配黑胡椒番茄醬。 ...

製作方法

  1、挑選做乾花的鮮花花束,在挑選鮮花的時候不要挑選那種大花苞的,比如說玫瑰這些,因為花苞太大不僅不好風乾,而且還影響美感,所以可以挑選一些小而精的花束,例如薰衣草和飛燕草,這些就是非常好的選擇。   2、選擇好做乾花的鮮花後,就需要將花分為幾束,每一束的量不要很多,而且需要按照花的種類進行分束,分好之後我 ...