卷菜的做法和配方

　　1、配方：包菜 500克，食用油2勺。

　　2、把糯米煲成米飯。

　　3、先用開水把整個包菜泡軟後開葉子，開好的葉子用冷水泡冷。

　　4、把備好的配料合炒7分熟為好。

　　5、把炒好的配料跟糯米飯和並一起。

　　6、先把和好的配料米飯用包菜捲成一個個，放到鍋裡再放點鹽和水，用小火煮熟為好。

　　1、食材：麵粉適量、紅薯/南瓜適量、炒菜適量。

　　2、取適量多的麵粉，加熱水或者不加熱水用煮好的紅薯或者南瓜，與麵粉在一起進行和麵。

　　3、加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰。後續可參見焦饃的製作過程的步驟。

　　4、擀麵的過程如引用經驗那樣，擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃。

　　5、準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的麵皮下入鍋中。

　　6、平展的放入鍋內，不一會兒就起泡，進行翻過來。

　　7、翻轉過來後等一會兒也會在起泡，後多翻轉幾次。

　　8、不斷的一直這樣烙烙饃，注意別讓麵餅燒黑了。

　　9、好了之從鍋內進行取出。放入籤子裡。

　　10、烙了一簽子烙饃，準備著來吃，時間長了可以在熥一熥。

　　11、把炒好的菜準備著加烙饃吃，把辣椒抹上去加入大蔥和菜卷著吃。

　　1、用料：

　　五花肉隨意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜隨意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。

　　2、做法：

　　（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。

　　（2）蔥薑蒜切一切。

　　（3）蔥薑蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，鹽看口味，雞汁或者蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，煸炒加一碗水，燒開。

　　（4）砂鍋放入切好的白菜和煎好的豆腐擺好在砂鍋裡，倒入炒好的料汁，燉煮。20分鐘。

　　（5）也可以加素丸子肉丸子，粉絲之類，隨意，沒有特殊味道的食材：

　　（6）關火放香菜，尖椒碎，蒜末，小米辣（不能吃辣可以用胡蘿蔔碎，只是為了好看）完美。