厚乳是什麼奶

　　厚乳是一種牛奶新品類，最先用於調配咖啡和奶茶，能提升飲品風味、調和出更醇厚的壓舌感，增加整杯產品的價值感。之所以稱之為“厚乳”，是從產品本身的特性來命名的，直觀感受就是產品更醇厚。

　　厚乳隸屬於寧夏塞尚乳業有限公司，產品結構為乳脂肪、乳蛋白、全乳厚乳和發酵乳製品，主要產品系列涵蓋稀奶油、 濃縮乳蛋白粉/蛋白液、 塞尚厚乳TM、冷藏牛乳、冰淇淋奶漿和發酵稀奶油、酸奶等。 厚乳，是塞尚乳業運用低溫膜分離技術來實現，而後透過乳基原料復配的高科技牛奶新品類。透過膜分離技術，來實現牛奶中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等分子分離提純。因其指標比普通牛奶要高，風味更濃郁，質構也更醇厚，故取名厚乳、厚牛乳或厚奶、厚牛奶。

　　厚乳奶茶是由雀巢全脂牛奶、愛護牌咖啡用濃縮植脂奶油、雀巢全脂加糖煉乳混合而成。最早提出“厚乳”的是冰博克，冰博克指咖啡中的奶品，也是德語音譯而成，意思就是冰凍提純法，透過降低溫度，將牛奶中的水分析出，從而得到濃縮牛奶。

　　現在大家都追求厚乳牛奶，奶茶，主要是因為濃濃的口感真的很讓人上癮，而且對於攝入的甜食越多，人們越是更加興奮，刺激多巴胺神經元，從而更加興奮，變為一種渴望，所以吃了甜食越吃越想吃。

　　而厚乳就類似於巧克力、糖果一樣屬於高甜度物質，只不過是一種新形式的“糖果”，所以人們會對它欲罷不能，而且厚乳的熱量並不亞於巧克力哦!

　　不過根據奶茶的官方解釋，厚乳奶茶中所含有的是全脂牛奶、濃縮植脂奶油以及雀巢全脂加糖煉乳混合而成的奶茶，所以糖分要比一般的厚乳牛奶更高。

　　1、含義不同：厚乳是高科技牛奶新品類，;奶蓋是純鮮奶和奶蓋粉調製而成奶油;2、口感不同：厚乳的口感綿密醇厚，奶蓋濃郁的奶香味，並且有淡淡的鹹味;3、用處不同：厚乳多與奶茶搭配，奶蓋多與茶飲或咖啡搭配。

　　厚乳和奶蓋的區別

　　1、含義不同

　　厚乳是運用低溫膜分離技術透過乳基原料復配的高科技牛奶新品類;奶蓋是純鮮奶和奶蓋粉調製而成的3釐米厚的奶油。

　　2、口感不同

　　厚乳的口感非常綿密醇厚，風味濃郁，其指標比普通牛奶更高，所以叫做厚乳。奶蓋的口感也是濃郁的奶香味，不會很甜，並且有一種淡淡的鹹味。

　　3、用處不同

　　厚乳和奶蓋雖然都被用來做奶茶，但厚乳一般與奶茶搭配，而奶蓋多與茶飲或咖啡搭配。