原切和調理牛肉的區別

　　調理牛肉和原切牛肉區別為：形狀不同、原料不同、烹飪不同。

　　一、形狀不同

　　調理牛肉：調理牛肉經過門的磨具壓縮在一起製成，一般為圓形。

　　原切牛肉：形狀是不規則的，沒有固定形態。製作原始切割，幾乎百分百保留優質牛肉的天然口感與外觀。

　　二、原料不同

　　調理牛肉：調理牛肉的原料除了牛肉，還加入了很多調味料以及食用膠。

　　原切牛肉：原切牛肉的原料只有牛肉，因不注水、無醃製、不做粘合而享有“素顏牛肉”的別稱。

　　三、烹飪不同

　　調理牛肉：調理牛肉烹飪時基本上不用加入任何的調味料，直接烹飪就可以。

　　原切牛肉：原切牛肉需要在烹飪的時候，加入一些調味料。

　　1、從外表來看，一般原切牛排的形狀是不規則的，而調理牛排則一般是經過專門的磨具壓縮在一起的，基本上都是圓形的。

　　2、從包裝的牛肉配料表看，原切牛排的原料只有牛肉，而調理牛排裡面則加入了很多調味料以及食用膠。

　　3、從牛排的味道來講，原切牛排是沒有什麼味道的，需要自己在烹飪的時候，加入一些調味料。而調理牛排則基本上不用加入任何的調味料，直接烹飪就可以了。

　　4、從香味方面來講，原切牛排會有很純的牛肉的香味。而調理牛扒，則是更加香料的味道。

　　5、從價格方面來講，原切牛排比調理牛排價格會貴出一些。畢竟，原切牛排的牛肉是從牛身上整片切下來的，而調理牛排是用散的牛肉壓縮在一起的。

　　6、從健康方面來講，原切牛排肯定比調理牛排健康很多。畢竟，實用太多的新增劑還是不利於小朋友的身體健康的。

　　原切牛排就是不新增任何新增劑的原生態牛排，是從牛身上直接切塊下來的，一般購買正規包裝包的牛排，配料表只有牛肉的，紋路清晰，而且是一整塊的，一般就是原切牛排。調理牛排一般新增很多調料，食品袋上也會有標註裡面具體成分，調理牛排是整塊牛排，只是透過加工讓購買者更加方便食用。

　　辨別牛排主要看筋路紋理，形狀，顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致。正常的非合成牛排，是原切，整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路，紋理自然，清晰可見。