厥根粉什麼材料

　　蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉。蕨根粉是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。

　　蕨根分佈於中國各地，但主要產於長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分佈；也廣佈於世界其他熱帶及溫帶地區。生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。

　　1、主料：厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少許 醬油、醋、鹽 味精、糖、花生米.

　　2、厥根粉放鍋內，開水煮至沒硬心，可以掐斷試試，也可以嘗一嘗的。

　　3、厥根粉自開水中撈出，放入涼的礦泉水中，浸泡，用筷子攪拌，不要粘連。

　　4、將浸泡好的厥根粉撈出，控幹水份，放在盤內。

　　5、香菜切段，尖椒切小段備用。

　　6、鍋內放油燒熱，將花生米炸熟。碼在厥根粉上面。

　　7、碗內倒入醬油、醋、鹽、糖、味精、香油、尖椒斷，攪拌均勻。

　　8、將汁攪拌至鹽和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的時候可以稍微攪拌。

　　材料：厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜、蒜、鹽、陳醋、香油、食油、醬油、味精、糖。

　　做法：

　　1、厥根粉沸水中煮5到6分鐘，直至無硬心，撈出，過涼水待用；

　　2、金針菇洗淨稍微焯一下；

　　3、紅蘿蔔少許切絲；

　　4、幾根香菜切小段；

　　5、大蒜搗碎；

　　6、以上厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中；

　　7、拌勻後即可食用。