文昌雞，宗文昌雞因產地在文昌市而得名，是透過精良選種，精心配方餵養的特產家養雞。經高超烹飪和配好佐料後，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香而不俗，食而不厭，香美可口，受中外人士喜愛。東山羊，東山羊產於萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。加積鴨，又稱番鴨，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區飼養方法獨特，出籠的番鴨脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜加積鴨”美稱，以區別其它地區飼養的番鴨。加積鴨有3種食法，可做
1、生煎。生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，非常的受人們的喜愛，蘇浙、廣州一帶的傳統小吃，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，能夠滿足人們對口味的不同需求。剛出鍋的生煎最好吃，形態飽滿，冒著誘人的熱氣，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口，下半部包底金黃脆香;餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
2、松鼠桂魚。松鼠桂魚又叫做鱖魚、石桂魚。主要的是用桂魚為原料製作，這也是松鶴樓的傳統名菜，也是江南各地宴席上必須要有的一道佳餚。說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有松鼠鯉魚了，乾隆曾品嚐過。後來便發展成了松鼠鱖魚。當炸好的猶如松鼠的鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的秘製滷汁，它便吱吱地叫起來，活像一隻真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和傳統菜。
3、太湖三白。太湖三白可是江蘇太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指蘇州太湖最出名的特產：白魚、白蝦和銀魚。太湖三白的烹飪方法也十分的多，不過最為出名的就是清蒸了，這種做法也最能保持食材的原味。
4、紅湯麵。大多蘇州人的早晨開始於一碗麵，紅湯麵早已融入了蘇州人的“蘇式生活”了，講究的是麵湯，清而不油，食後鮮而不幹。整碗麵色澤紅亮，爽滑帶韌，鹹鮮噴香。
5、桂花雞頭米。喜歡吃甜點的朋友就一定不能錯過這道小吃了，這是蘇州的傳統甜點，桂花雞頭米，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，製成後香甜可口，是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現在，在一些南貨店也可以買到一些曬乾的雞頭米，以方便遊客旅途攜帶。
6、油爆河蝦。油爆河蝦是蘇州的傳統名菜，它既是席上的珍品，也是尋常百姓家的常吃的美味，成菜後河蝦個大體圓，紅潤髮亮，外脆裡嫩，鹹甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內不留滷汁。
7、櫻桃肉。櫻桃肉是蘇州的傳統名菜之一，櫻桃肉如其名，肉粒像櫻桃般大小，又因為色澤紅亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤邊，一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮豔奪目。櫻桃肉皮爛肉酥，入口而化，鹹中帶有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
8、酒釀餅。酒釀餅是蘇州的名點之一，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。外觀和小月餅相似，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮豔，滋味分明。如果在春季來到蘇州就一定要嚐嚐剛做好的酒釀餅了，還可以買一些帶給親戚朋友也是不錯的選擇。
1、回頭魚：
回頭魚肉質鮮嫩爽滑，營養豐富。體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，是名貴的淡水魚之一。其魚頭呈錐形，尾長，嘴小，肚大，無鱗，刺少。營養價值極高，體內含有蛋白質，鐵質，鈣，核黃素等多種營養素。
2、洞庭銀魚：
庭銀魚又稱麵條魚，形呈圓條狀，通體透明，潔白如銀，無鱗無刺 ，是國內外享有盛名的珍貴魚種。洞庭銀魚營養價值高，具有滋陰補腎的功效。
3、薑辣蛇：
湖南嶽陽的特色菜品。以烏梢蛇，配以大量老薑大火烹製，口感非常鮮美，營養全面，適合了湖南氣候潮溼的特徵。
4、特色蝦餅：
主要材料有生蝦肉，麵粉等。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載，蝦餅，生蝦肉，蔥，鹽，花椒，甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透。色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
5、蘭花蘿蔔：
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初又洞庭湖區盛產。蘭花蘿蔔色澤金黃，紅潤，造型美觀，如花似稜，味道香，甜，辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。