去綠豆皮竅門

　　1、把綠豆放在清水中浸泡１-２小時左右，綠豆會吸水膨脹。

　　2、把泡好以後的綠豆放在一個較大的容器中，然後再加入適量清水，讓清水完全沒過綠豆，把綠豆洗淨以後，在水中用雙手來回揉搓。

　　3、去皮以後的綠豆多會沉在水底，而綠豆皮會漂在表面，在感覺水中綠豆全部去皮以後，把水倒掉。

　　綠豆，屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

　　1、首先將綠豆放入清水中浸泡12小時左右，用溫水浸泡的話大約需要4小時左右，冷水泡的時間要久些，溫水泡的時間要短些，冬季泡的時間長些，夏季泡的時間短些，總之要浸泡至綠豆皮微微脹裂開為宜。

　　2、然後將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時撈出上層的綠豆皮，再繼續用雙手反覆輕輕揉搓，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了，通常三次以後就可以把綠豆皮全部搓掉了。

　　3、綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。

　　1、在剝提子皮的時候，從提子的底部向上撕，能夠完全的除去果皮。這是由於提子皮是分幾層的，越接近頂部的部位，果皮的層數就越少，所以可以從皮層最厚的底部開始剝。

　　2、將提子先放在冰箱的冷凍室內，放置4小時，取出後將凍住的提子在常溫水裡放置4-5秒，然後在剝提子皮。

　　3、將提子放在熱水中浸泡一下，也可以讓提子剝皮變得比較容易一下。

　　4、使用專門的提子剝皮器來剝皮。