1、切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2、切掉的果皮要有必定的厚度，以便儘可能地帶走菠蘿刺。
3、用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足，假如還留有尖刺，無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
4、挖完脫落刺後就能夠切片食用了。
1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、蔥花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精，點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
1、將菠蘿豎放於砧板上，用刀切下一塊一塊皮，去時皮不要太厚，防止浪費果肉。
2、去完皮的菠蘿如下，菠蘿的表面有很多黑色的小坑，小坑裡面都是毛。
3、再用長長的水果刀沿著毛刺的方向切下去，挖去毛刺。這個過程有點長，要有耐心，刀要鋒利。
4、很快，菠蘿就削好了，削好的菠蘿顏色鮮豔，散發著誘人的清香。
5、最後，再將菠蘿放於砧板上，切成一片一片的薄片。
6、將削好的菠蘿放於冷開水中，加些鹽，浸泡半小時，便能吃了。
1、麵粉加入雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，備用。
2、鍋燒熱，倒入少許油，倒入攪拌好的麵糊煎薄餅，備用。
3、白菜火腿腸準備好。
4、煎好的麵餅切條。
5、鍋倒油，燒熱，大蒜切叮，倒入鍋裡爆香。
6、倒入白菜火腿腸翻炒。
7、倒入煎餅條翻炒加入雞精，醋，醬油，老乾媽翻炒。出鍋。 ...
1、主料：豬肉皮300g，春筍600g。輔料：油適量，冰糖適量，紅曲米適量，蔥段適量，薑片適量，料酒適量，高湯適量，蔥花適量，花椒適量。
2、春筍洗淨切滾刀塊。
3、鍋中水燒開，放入春筍過水。
4、肉皮洗淨。
5、鍋中水燒開，放入蔥姜酒，飛水。
6、過完水的肉皮，用刀去除肥油，切成小塊 ...
1、用料：豆腐皮4小塊、大蒜一個、芝麻少許、辣椒粉少許、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少許、蔥花少許、雞精少許。
2、豆腐皮切絲，放入熱水中焯2-3分鐘，出鍋過涼水後，瀝乾水待用。
3、大蒜切丁，加入辣椒、芝麻，攪拌均勻。冷鍋倒入少許油加熱，淋在大蒜、辣椒、芝麻上，最後加點雞精，辣油完成。
4 ...
1、材料：菠蘿一半、鮮蝦酌量、火腿粒酌量、玉米半根、紅蘿蔔半根、青瓜粒半根、咖哩醬適量、咖哩粉少許 、椰子粉一勺子兌成濃漿、淡奶油一茶匙。
2、菠蘿掏開肉切塊。
3、切好炒飯的配料。
4、先把紅蘿蔔和玉米仁煮一下，再入平底鍋加培根味火腿塊略炒，最後撒黑椒碎和青瓜粒。
5、熱油將細薑蓉略炒。 ...
1、主料：糯米400克、臘肉200克、麵粉50克、雞蛋1個。
2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。
3、調料：食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。
4、糯米提前泡好，洗淨、瀝水。
5、糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
6、蒸糯米飯的時 ...
1、用料：
雞蛋4個、糖70g、牛奶80g、蜂蜜10g、低筋粉240g、泡打粉2g。
2、做法：
（1）雞蛋4個加糖打發，放入牛奶，蜂蜜，攪勻。
（2）在蛋混合液中加入低筋粉，泡打粉，鹽。十字法拌勻。
（3）中火加熱平底鍋，用勺舀入混合液。待麵皮表面起泡，輕輕用鏟子推動，小火翻面加熱凝 ...
1、用料：麵糰材料高筋麵粉250g、麵糰材料溫牛奶165g（40度左右）、麵糰材料酵母4g、麵糰材料抹茶粉2.5g、麵糰材料細砂糖35g、麵糰材料鹽2.5g、麵糰材料奶粉10g、麵糰材料室溫軟化的黃油20g、菠蘿皮材料黃油50g、菠蘿皮材料細砂糖50g、菠蘿皮材料雞蛋20、菠蘿皮材料低筋麵粉70g、菠蘿皮 ...