1、主料：糯米400克、臘肉200克、麵粉50克、雞蛋1個。
2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。
3、調料：食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。
4、糯米提前泡好，洗淨、瀝水。
5、糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
6、蒸糯米飯的時候，把配料洗好。
7、全部切成細粒備用。
8、鍋中油熱，下臘肉煸炒出油，倒入香乾、香菇炒勻。
9、加入蒸魚豉油，撒少許鹽、胡椒粉，加入適量冷水，煮5分鐘，倒入西芹，炒勻盛起備用。
10、麵粉用豆漿調成糊狀，雞蛋磕破於碗中，香蔥切細粒備用。
11、煎鍋燒熱，滴入少許油，抹勻，倒入麵漿攤勻，倒一半蛋液晃勻，麵皮翻一面，再倒入剩餘蛋液。
12、蛋液凝固，均勻鋪上糯米飯。
13、糯米飯上倒入配料及湯汁，沿鍋邊淋入少許油，煎一會，至餅皮焦黃。
14、做好的豆皮分割成數塊，裝盤食用。
1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、蔥花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精，點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
1、麵粉加入雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，備用。
2、鍋燒熱，倒入少許油，倒入攪拌好的麵糊煎薄餅，備用。
3、白菜火腿腸準備好。
4、煎好的麵餅切條。
5、鍋倒油，燒熱，大蒜切叮，倒入鍋裡爆香。
6、倒入白菜火腿腸翻炒。
7、倒入煎餅條翻炒加入雞精，醋，醬油，老乾媽翻炒。出鍋。
1、主料：油豆皮適量。
2、輔料：食用油適量。
3、油豆皮泡好切小片。
4、瀝乾水分，刷上油（撒上自己喜歡的調料或最後沾醬料）。
5、放進微波爐高火微波一分半。
6、取出翻面，再刷一層油。
7、最後微波一分半即可。 ...
1、豆腐皮洗淨，疊加在一起，豆腐皮切絲備用。
2、將豆腐皮放在熱水裡，燎一下，去除豆腥味。
3、將辣椒、青椒洗淨切絲備用。
4、鍋熱，倒入油，油至七分熱，加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒。
5、加入豆腐皮翻炒。
6、加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味新 ...
1、原料：雞蛋，奶粉等。
2、將蛋黃和蛋白分離。
3、將蛋黃放進打蛋盆裡，用電動打蛋器高速攪打，打發後的蛋液體積會膨脹數倍，當提起打蛋頭，蛋液滴到碗裡紋路比較清晰就可以了。
4、篩入奶粉。
5、將蛋黃液和奶粉用翻拌和切拌的手法攪拌均勻，不要畫圈攪拌，容易消泡。
6、放入裱花袋，我用的是 ...
1、香菇烤熟後撕成條。金針菇洗淨，在沸水中燙3分鐘後，控水攤涼。菠菜在沸水中燙1分鐘，控水攤涼，切成3釐米左右小段。
2、納豆加醬油、芥末充分攪拌出絲。香菇、金針菇、菠菜混合加醬油攪拌均勻，再加入納豆拌勻即可食用。 ...
1、鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝乾水分。
2、將豆腐皮切成方片狀，備用。
3、鍋內放入排骨湯並加少許冷水，燒開。
4、放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
5、下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。
6、放涼後裝盤，撒上蔥花即可食用。 ...
1、做法1：食材：豆皮適量；小紅辣椒6-7個；香菜8根；大蒜子一個大的；陳醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；鹽一點。
豆皮溫水泡發，切絲。水燒開，放點鹽進去，燙下豆皮，撈出。把鋪料都放在碗裡，鍋裡放油燒開，在到碗裡筷子攪勻。拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可。
2、做法2：食材：豆皮1張 ...
1、西紅柿1個、豆皮1張、姜2片、蔥1段、油30克、鹽5克、雞精1克、香油1克。
2、步驟：準備材料，改刀備用。鍋裡放油、薑片和蔥，小火炒香。放入西紅柿煸炒3-5分鐘加開水沒過西紅柿，大火燒開。放入豆皮改中火煮5分鐘。加調味調味出鍋。 ...