1、材料：玉米一個，面米，白糖，油各適量。
2、把玉米粒磨成糊，因鮮玉米粒本身有水份就不要加水磨啦。
3、磨好的玉米糊糊因太粘，也較稀，要加適量面米，再加適量白糖拌勻。
4、平底鍋放油，熱後用勺子把糊舀在鍋裡，再稍壓平。
5、一面煎好後翻面再煎，兩面金黃色就可起鍋啦。
蒸糯米的方法：
1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎；
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋；
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長，要注意蒸鍋裡的水量，需要不時往裡注入一些清水，但小心一次不要加太多，不然水再開時，時間將偏長，影響糯米的口感；
4、蒸約30分鐘後開蓋檢查，米粒通體通透時，取幾粒放入口中品嚐，任何做飯教程的時間標準都沒親口品嚐那麼準確。如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米筋道的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好處就體現出來了，由於它透氣性較好，不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
注意事項
1、蒸鍋最好選蒸桶，否則會影響糯米的軟糯口感。
2、蒸之前應先浸泡一晚，以確保糯米的鬆軟程度。
3、蒸的過程中，可以加水但是一次不要加太多，較長的時間會降低糯米的軟糯口感。
1、將雞蛋，牛奶，白糖全部放入玉米麵盆中，並用筷子順著一個方向將其攪拌成略稠的麵糊。
2、在鍋內滑一層胡油，待鍋熱後將麵糊倒入鍋內。
3、用小火煎制，當看到麵餅起泡時，翻至另一面，兩面全部呈金黃色時即製作完成。
材料：豬蹄，料酒，蔥姜，大料，香葉，桂皮，冰糖，幹辣椒，紅燒醬油，蠔油，鹽，雞精，十三香。
做法：
1、首先將豬蹄用火烤乾淨，再用水清洗乾淨，中間用刀切一下備用；
2、接著將豬蹄放入涼水鍋中，加入適量的料酒，煮三分鐘後撈出，放入高壓鍋中備用；
3、在乾淨的鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，香 ...
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4、衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、 ...
製作玉米餅所需食材有玉米粉100克、麵粉100克、牛奶50克、溫水200克、雞蛋1個、酵母5克、白糖20克。共分為以下5步驟：
第一步：混合材料
玉米粉和麵粉放入盆中，加入糖。
第二步：調麵糊
溫水和牛奶混一起，加入酵母拌勻，再倒入麵粉和雞蛋調勻成麵糊。
第三步：發酵至氣泡
發酵至 ...
1、食材：糯米粉 500克、細砂糖 30克、玉米澱粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克。
2、取適量糯米粉小火慢慢炒熟（變黃即熟），熟的糯米粉是用來最後裹住麵糰，防黏作用。
3、準備芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分別小火炒香裝起來，加白糖混合備用。
4、 ...
1、食材：糯米飯，澄粉適量、白糖，紅豆沙適量、豬油適量、菠菜適量。
2、菠菜葉洗淨，打出汁水。
3、糯米粉加入白糖雞適量溫水拌勻加入澄粉和豬油，揉成麵糰。
4、放在容器裡，上鍋蒸熟。
5、加入菠菜汁拌勻。
6、在揉好的青團上刷上食用油。
7、包入紅豆沙。
8、用保鮮膜包起就可以 ...
準備材料：麵粉300克、油適量。
做法：
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰（我今天和麵全部用開水燙麵，喜歡那種薄薄軟軟的油餅），蓋上保鮮膜餳著，這時候可以開始做菜了，待做好菜麵糰也剛剛餳好。
2、餳好的麵糰很柔軟，擀成大餅，上邊刷上油撒些麵粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。
3 ...
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從 ...