叉燒煎排骨做法步驟

　　1、食材：排骨300克、油50毫升、叉燒醬30克、蔥花薑片各10克。

　　2、醬排骨抹上叉燒醬，放入10克蔥花、10克薑片醃製1小時。

　　3、將烤盤中放入錫紙、抹上油，再放上排骨包好。

　　4、將排骨放入烤箱，上下火180度烤5分鐘，取出排骨，小心撕開錫紙露出排骨，再入烤箱原火候烤15分鐘即可。

　　1、材料：豬肉250g、生菜100克、叉燒醬2湯匙、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蜂蜜1茶匙、蒜3顆、芝麻適量。

　　2、取2顆蒜碾成蒜泥，叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜混合備用。

　　3、豬肉洗淨切片，吸乾水分，用刀背把肉片拍鬆散，放進調料，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製24小時以上

　　4、生菜洗淨，在開水鍋內淖一下，鋪在盤子裡備用。

　　5、鍋內放油加熱至6成，1顆蒜切成末放入6成油鍋中煸炒出香味，放入醃製好的肉片，煸炒至肉片變紅差不多就熟了。裝入鋪好生菜的盤子裡，最後撒上芝麻即可。

　　1、食材：肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜適量、料酒適量、蔥葉4根、薑片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。

　　2、準備好排骨和叉燒醬。

　　3、將新鮮肋排入冷水鍋中煮開焯水後再洗淨。

　　4、加蔥、姜和適量清水重新入鍋。

　　5、加蓋大火煮開後滴少許料酒、食鹽，轉小火煮至5~8分鐘左右關火。

　　6、揀出排骨晾涼，調入叉燒醬。

　　7、拌勻後放入食品袋中入冰箱醃製一夜。

　　8、將排骨放入鋪在烤盤上，刷層醃製排骨時浸出的滷汁。

　　9、用錫紙包好送入預熱好的烤箱中層：200度、上下火。

　　10、烤制10分鐘後取出翻面再刷層滷汁。

　　11、包好繼續烤制。

　　12、最後幾分鐘取出，兩面刷上蜂蜜水。

　　13、撒上少許白芝麻。

　　14、敞開錫紙繼續烤制。

　　15、至表面金黃取出。