常見食物中含有反式脂肪酸的有燒烤、泡麵、炸薯條、油餅、餅乾、奶油糖、蛋糕、花生醬、巧克力、咖啡、奶茶、油豆腐、甜甜圈、炸雞、油條等，在日常烹飪中，油炸、燒烤尤其容易產生反式脂肪酸。
食物中的反式脂肪酸有兩種來源，一種是天然來源，一種是加工來源，天然來源主要是反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳製品等，加工來源則主要是在食物的製作過程中產生的，比如植物油的氫化、精煉。
反式脂肪酸是對人體健康不利的不飽和脂肪酸，在日常飲食中一定要儘量少吃含有反式脂肪酸的食物。
常見食物中含有反式脂肪酸的有燒烤、泡麵、炸薯條、油餅、餅乾、奶油糖、蛋糕、花生醬、巧克力、咖啡、奶茶、油豆腐、甜甜圈、炸雞、油條等，在日常烹飪中，油炸、燒烤尤其容易產生反式脂肪酸。
食物中的反式脂肪酸有兩種來源，一種是天然來源，一種是加工來源，天然來源主要是反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳製品等，加工來源則主要是在食物的製作過程中產生的，比如植物油的氫化、精煉。
反式脂肪酸是對人體健康不利的不飽和脂肪酸，在日常飲食中一定要儘量少吃含有反式脂肪酸的食物。
日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，諸如蛋糕、糕點、餅乾、麵包、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等，凡是鬆軟香甜，口味獨特的含植物奶油、人造黃油等油的食品，都含有反式脂肪酸。
一般來說，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油，富含氫化植物油的食品就可能有反式脂肪酸，如餅乾、巧克力派、糖果等等。
速食店和西式快餐店的食物也常常使用氫化油脂，現制現售的奶茶尤其要注意，因為它“乳化”“滑潤”的狀態特性都需要氫化植物油。
平時人們常說的反式脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸的總稱，且這類不飽和脂肪酸含有反式非共軛雙鍵結構，在日常生活中，可以透過很多途徑攝入反式脂肪酸。
1、豆類的種類很多，包括黃豆、豌豆、蠶豆、綠豆、扁豆、赤豆和芸豆等。
2、豆類含有豐富的營養成分，其中蛋白質含量最高的是大豆，一般為35%~40%。有人計算，1000克黃豆中所含的蛋白質相當於2000多克瘦豬肉或3000克雞蛋或12000克牛奶。所以，黃豆被人們稱為”植物肉”、“綠色的乳牛”等。其他豆類的蛋白質含量也高於穀類20%~ 30%。
3、脂肪含星最高的也是大豆，達到15% ~ 20%，而且油脂中含不飽和脂肪酸高達85%。因此大豆被推薦為防治冠心病、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
4、而碳水化合物的含量則相對較少，佔20% ~ 30%。大豆蛋白質是最好的優質蛋白質，含有豐富的賴氨酸。
5、大豆類還含有豐富的鈣和維生素B1。
6、其他豆類含脂肪酸不多,但含有較多澱粉，約含蛋白質為20% ,其他營養素則與大豆大致相同。