反覆燒水能喝嗎

　　反覆燒開的水是不能喝的，因為這種水中含有大量的亞硝酸鹽，被人體攝入之後很可能會引起中毒。

　　亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

　　其實，水裡的亞硝酸鹽是由水中原有的硝酸鹽轉化而來。一般合格的飲用水中硝酸鹽含量很少。雖然飲水反覆加熱、久放可能導致亞硝酸鹽含量增加，但水裡的硝酸鹽本身含量很低，能轉化為亞硝酸鹽的則更少。

　　據疾控中心測試，亞硝酸鹽含量確有升高，反覆加熱52次之後，水中的亞硝酸鹽含量為2.3微克/升。

　　在日常生活中，亞硝酸鈉作為合法防腐劑和著色劑，被廣泛用於肉製品中。像我們平時食用的火腿腸、燒烤中含量都比這個高，所以把水多煮沸幾次並不會對身體產生什麼危害。

　　多次煮沸的水，亞硝酸鹽含量並不多於長時間放置的開水。水溫在降至60度以下會導致細菌繁殖，最好不要久放，放置五六天以後的水不建議飲用。

　　1、鋁水壺燒水能喝，但是建議最好改用玻璃容貌器燒水，減少體內攝入過量鋁的危險。

　　2、用不同容器煮水，煮沸後水質中化學成分如鋁等產生明顯變化。分別用玻璃容器和鋁容器煮水，發現自來水煮沸後亞硝酸鹽氮、氨氮等多項指標發生變化，大部分數值超高，但變化的範圍一般都沒超過衛生標準允許的範圍，鋁壺煮水的水質比用玻璃容器產生的變化大，數值更高。

　　3、用鋁壺煮的水中產生大量的鋁，水煮沸後鋁的含量高3.17mg/l。鋁雖然沒有被正式列入我國飲水衛生標準中，但它對健康的危害，尤其是腦細胞對衰老的影響已為學術界所公認。