口蘑炒秋葵做法竅門

　　1、雞胸肉200克、秋葵100克、口蘑100克、蔥一小段、白胡椒粉半湯匙、鹽一湯匙、白砂糖半湯匙、澱粉半湯匙、醬油半湯匙。

　　2、步驟：秋葵、口蘑洗淨切丁，切蔥花備用。雞胸肉切丁，加少許鹽、白糖、醬油、蔥花、白胡椒粉、澱粉，攪拌並醃製一會。

　　3、炒鍋燒熱倒入食用油，不等油燒熱就放入雞肉，滑炒片刻後加入口蘑丁，翻炒一分鐘將口蘑和雞肉都炒熟，這時口蘑會出湯，不要加水，一定要大火，不要蓋鍋蓋，不然之後會有很多湯了。最後加入秋葵丁，適量的鹽，再加一些白胡椒提鮮出鍋！

　　1、食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。

　　2、秋葵洗淨，去掉頂部，鍋內燒水，放入適量油和鹽，水沸騰後放入秋葵焯水，然後撈出過冷水。

　　3、肉切絲，放入料酒生抽鹽澱粉醃製10分鐘，紅椒切絲，生薑、大蒜、蔥切末，秋葵切塊，鍋熱油，爆香姜、蒜，放入肉絲翻炒變色，放入紅椒絲。

　　4、然後放入秋葵，加入鹽，加入雞精即可出鍋。

　　1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。

　　2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。

　　3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。

　　4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。

　　5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆腐表皮略微金黃可以放入劃過油的肉片了。

　　6、翻炒一分鐘，倒入料酒兩匙，增香去腥，倒入一匙白糖，一匙鹽，醬油一匙。大火翻炒一分鐘就可以關火了。