1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
2、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
5、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、分茶：茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
7、敬茶：將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。
8、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶：“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
1、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺。
2、置茶： 泡茶所用茶壺壺口較小，將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中。
2、溫杯： 燙壺熱水倒入茶盅，再行溫杯。
4、高衝： 沖泡茶葉高提水壺，水自高點下注，茶葉在壺內翻滾，散開，充分泡出茶味，俗稱高衝。
5、低泡： 泡好之茶湯倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱低泡。
6、分茶： 茶盅內之茶湯分入杯內，杯內茶湯以七分滿為度。
7、敬茶： 將茶杯連同杯託放置客人面前，為敬茶。
8、聞香： 品茶之前，先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶： 品字三個口，一杯茶分三口品嚐，在品茶之前，目光注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
林清玄《玄想》：“若有廣大的心，一片茶葉，也可以跨泰山、超北海，與千里外的知音相逢聚敘。若有細膩的情，一片茶葉，也能潤靈臺、破孤悶，與我們最微細的心思相會同行。”你知道黑茶適合什麼人群嗎？本期飲茶文化為你解析。
1、肥胖的人
夏天，肥胖的人更適合喝黑茶，黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質，從而起到了防止脂肪堆積的作用。所以肥胖的人喝黑茶來減肥，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去，減肥效果非常好！
2、血糖高的人
因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量，所以血糖高的人可以適度喝喝黑茶！
3、年輕女性
夏天女性都怕被曬黑！可以多喝黑茶！黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構成元素）和硒（GSHPX的構成元素）等具有美白肌膚的作用。而且黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖和較多的複雜類黃酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用，所以黑茶非常適合年輕愛美的女生喝哦！
4、抽菸喝酒的人
黑茶中咖啡鹼對人體發的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽菸中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害，同時茶多酚有很強的吸附作用，所以多多喝茶可緩解重金屬的毒害作用哦！
5、便秘的人
黑茶能迅速消暑散熱有消食去膩，清理腸道的功效，夏天人腸胃負擔重，便秘。喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。安化黑茶被譽為“體內的清道夫”呢！