製作梅花茶，古人是有很多講究的。要在冬十月後，用竹剪刀取下含苞欲放的梅花骨朵，在花頭和花蒂處都蘸上蠟，放在蜜罐子裡，到來年夏天開啟取出幾朵放在茶盞內用沸水沖泡。
梅花原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多型別不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。
製作梅花茶，古人是有很多講究的。要在冬十月後，用竹剪刀取下含苞欲放的梅花骨朵，在花頭和花蒂處都蘸上蠟，放在蜜罐子裡，到來年夏天開啟取出幾朵放在茶盞內用沸水沖泡。
梅花原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多型別不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。
1、理氣和胃：
白梅花茶是一種能理氣和胃的健康飲品，人們用它泡水喝，能吸收豐富揮發油和活性成分，可促進身體內氣血迴圈，而且能修復受損的胃黏膜，它能提高人類胃部消化功能，並能防止胃炎，胃潰瘍等多種不良症狀出現，同時也能讓人類的腹部脹痛儘快減輕。
2、增加食慾：
白梅花茶味道清香，它含有大量的揮發油，這種揮發油不但能促進唾液分泌，還能加快胃液分泌，而且能對人類腸胃產生溫和刺激，會讓人類有種胃口大開的感覺，同時也能提高人類腸胃消化功能，對人類的食少腹脹和消化不良有特別好的緩解作用。
3、平肝熄風：
白梅花茶能提高人類肝臟功能，並能修復受損的肝細胞，而且它性質微寒，能防止肝火上亢，對人類因肝火上亢導致的目赤腫痛有明顯緩解作用，另外人們因肝腎功能失調導致頭暈和體倦無力等不良症狀時，及時喝一些白梅花茶也能讓症狀減輕。
桂花茶的簡單製作方法是首先將桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。單獨泡飲時可加蜂蜜5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜，也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
1、桂花茶的製作材料，乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡，約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。
2、此茶可熱飲及冰飲，熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。適用於皮膚乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。
3、方法二：桂花12克，乾薑6克，生甘草4克。將桂花、乾薑、生甘草焙乾為末，和勻，加入少許鹽，泡茶喝有助於減肥。味道：又香又甘。
4、以上就是桂花茶的製作方法。