古代冰窖不使冰融化的原因如下：
1、古代的冰窖都建在地下，且一般是在地表五米以下，利用了泥土不導熱的原理；
2、冰窖的地點一般選擇乾燥、透氣性好的地方建；
3、冰窖特意修建成較為密閉的形式，減少了溫度的損失；
4、冰上還覆蓋雜草、棉被，可以起到阻礙熱量交換.把吸熱量降到很小的程度；
5、同樣，地面可以鋪設帶槽地磚、以及水井，把底部融化的冰水可以匯入到井裡，既可以起到降低來自地底的地熱，又可以避免冰窖室內地面浸泡在水裡。
古代冰窖不使冰融化的原因如下：
1、古代的冰窖都建在地下，且一般是在地表五米以下，利用了泥土不導熱的原理；
2、冰窖的地點一般選擇乾燥、透氣性好的地方建；
3、冰窖特意修建成較為密閉的形式，減少了溫度的損失；
4、冰上還覆蓋雜草、棉被，可以起到阻礙熱量交換.把吸熱量降到很小的程度；
5、同樣，地面可以鋪設帶槽地磚、以及水井，把底部融化的冰水可以匯入到井裡，既可以起到降低來自地底的地熱，又可以避免冰窖室內地面浸泡在水裡。
在古代確實是有儲存冰的冰窖。按照標準，大概地下4-5米的深度，可以實現溫度保持到0度左右。冰塊足夠大的話，是不容易化的。雖然冰窖保鮮度遠不及我們現在用的冰箱，但在當時已經算是很先進了。
冰窖內藏冰多是冬天儲藏，北方冬天氣溫低，利用大自然製冰，然後儲藏到冰窖，供夏天使用。南方就要麻煩得多，在南方冬天不易結冰的地方，想要得到一塊冰需要耗費很大的人力和財力。當年唐玄宗一騎紅塵妃子笑，他為楊貴妃尋來的荔枝就是用冰塊儲存的。
清代宮廷裡用冰鑑來放冰塊，是用銅做的四方形的盒子，內用鉛或錫隔熱。將冰塊放入冰鑑內，食物放在冰塊中間，既能防暑降溫，又能儲存酒肉。當然，因為沒有電，所以在這種冰鑑裡面，冰還是會化的，只是化得比較慢。
戰國時代青銅冰鑑（hàn）是我國發現最早的“原始冰箱”，青銅冰鑑由銅鑑、銅缶組合而成，缶套置於鑑內。依靠裝在鑑內的缶四周的冰塊青銅冰鑑，使缶中的酒降溫的。
發展到清朝普遍使用以天然冰製冷的木質冰箱，這種器具當時被稱作"冰桶"，"洋桶"，是由古代的盛冰容器--"冰鑑"演變而來的。它們一般為木胎，多用紅木、花梨木、柏木等材料製成。
有機融雪劑主要成分：醋酸鉀；氯鹽類融雪劑：氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀等。常用的融雪劑是氯化鉀。鹽的成分是氯化鉀，雪的成分是水。氯化鉀是極溶於水的化學物質。氯化鉀溶於水後生成氯化鉀水溶液，其中含有鉀離子和氯離子。水結冰時，有氯離子和鉀離子存在時，氯離子和鉀離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。所以能使雪融化。