古代篩酒是什麼意思

　　古代篩酒的意思是過濾酒，古代的酒一般都是用穀物或其他含糖原料發酵完成產生酒水後，經過濾而成，因為沒有經過蒸餾提成，這種酒殘留的糧食雜質是非常多的，所以喝酒的時候需要篩酒之後才可以喝，古代人們又把這種酒稱為“濁酒”、“黃酒”。

　　其實，“篩酒”是一種簡單的過濾方法，是飲用者自己動手去除雜質的方法，在古代是非常實用的。當然，現在由於釀酒技術的發展，一般所產的酒都不會有雜質的，人們不必對酒進行過濾。

　　同時，古代篩酒之後需要溫酒，所以在古代喝酒的時候身旁會有一個小爐子，這個小爐子是專門用來溫酒的，因為溫過的酒喝起來才更有滋味。從而可見，古代飲酒是非常講究的，不是簡簡單單的飲酒，而是把飲酒上升到一定的層次，是一種最美妙的享受。

　　1、篩酒就是把酒過濾，就像過篩子一樣。古人多采用發酵法做壓榨酒，而這種酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的時候須用網眼篩子墊布過濾去除其他雜物，並隨即加溫。

　　2、篩酒是很有好處的。酒中除乙醇（即酒精）對人體無害外，還有甲醇、乙醛等也對人體不利。但它們的沸點很低，當加熱到攝氏二三十度的時候便開始揮發成氣體，飄逸到大氣中去了，減少了對人體的危害。

　　1、篩酒的意思是;斟酒。

　　2、謂將酒置壺內，放於火上使熱。

　　3、擴充套件資料

　　（1）篩酒：篩：斟。 斟酒，倒。

　　（2）意思：篩酒就是把酒過濾，就像過篩子一樣。

　　好處：篩酒是很有好處的。酒中除乙醇（即酒精）對人體無害外，還有甲醇、乙醛等也對人體不利。但它們的沸點很低，當加熱到攝氏二三十度的時候便開始揮發成氣體，飄逸到大氣中去了，減少了對人體的危害。

　　（3）篩酒的做法主要在我國北方居多，而且篩酒本身就是一個北方方言。要篩酒的一般是白酒，主要是因為以前我國古代很少用蒸餾法做燒酒，採用的多為發酵法做壓榨酒，而這種酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的時候須用網眼篩子墊布過濾，並隨即加溫。

　　（4）古人多采用發酵法做壓榨酒，而這種酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的時候須用網眼篩子墊布過濾去除其他雜物，並隨即加溫。