主料：雞蛋150克。
調料：大蔥10克，鹽3克，植物油50克。
做法：
大蔥去根洗淨切成蔥花；把雞蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；鍋內放入食油，用大火加熱；倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋即可食用。
主料：雞蛋150克。
調料：大蔥10克，鹽3克，植物油50克。
做法：
大蔥去根洗淨切成蔥花；把雞蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；鍋內放入食油，用大火加熱；倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋即可食用。
1、菠蘿炒飯，準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿蔔半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克，具體做法如下：胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗淨切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋裡中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裡繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝乾水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
2、菠蘿雞塊，準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個，具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。
3、菠蘿咕咾肉，準備食材如下：裡脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克，具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨、去蒂，切片，裡脊肉洗淨、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
板栗燉雞塊的做法：
主料：板栗200克雞塊500克。
取剛成熟新鮮的栗子，剛摘回來是有栗子皮的，特別扎手一身都是刺刺，進行破皮取栗子子。把栗子子皮進行剝開，然後栗子還有一層嫩皮也需要剝乾淨，把剝乾淨的栗子進行浸泡，清洗乾淨。板栗的準備工作完成，現在開始準備板栗雞塊的素材，新鮮買回來的雞子，洗乾淨切塊如下，把剛剝開洗乾淨的板栗從水中撈出進行備用，並準備辣椒。開煤氣生火，開始進行雞塊的爆炒然後加熱水。現在把碗中的板栗取出倒入雞肉的鍋內，並進行翻炒，使板栗浸泡在雞肉水中。最後加佐料進行調味，板栗雞塊收汁，盛入盤子中。色香味俱全，美味可好，營養豐富。更多板栗的做法，板栗可以蒸著吃，煮著吃，吵著吃、炸著吃，最有營養的是煮栗子粥吃等。