菠蘿燉排骨主料：菠蘿、排骨。
輔料：油、鹽、雞蛋、麵粉、陳醋、白糖、生抽。
做法：1.新鮮菠蘿1只，去皮切半，切成碎塊。
2、排骨剁成小塊，入沸水鍋飛水，撒少許鹽、生抽略醃。
3、麵粉加一小勺水、加蛋液攪成麵糊，均勻裹滿排骨。
4、鍋內放油，油熱後調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出，利用煎排骨剩的餘油，放入原料，加少許水略煮，放進菠蘿和排骨大火翻炒2分鐘。
5、炒好的菠蘿排骨裝入塔吉鍋，加蓋，小火，燜5至6分鐘即可。
菠蘿燉排骨主料：菠蘿、排骨。
輔料：油、鹽、雞蛋、麵粉、陳醋、白糖、生抽。
做法：1.新鮮菠蘿1只，去皮切半，切成碎塊。
2、排骨剁成小塊，入沸水鍋飛水，撒少許鹽、生抽略醃。
3、麵粉加一小勺水、加蛋液攪成麵糊，均勻裹滿排骨。
4、鍋內放油，油熱後調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出，利用煎排骨剩的餘油，放入原料，加少許水略煮，放進菠蘿和排骨大火翻炒2分鐘。
5、炒好的菠蘿排骨裝入塔吉鍋，加蓋，小火，燜5至6分鐘即可。
1、菠蘿炒飯，準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿蔔半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克，具體做法如下：胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗淨切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋裡中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裡繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝乾水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。
2、菠蘿雞塊，準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個，具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。
3、菠蘿咕咾肉，準備食材如下：裡脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克，具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨、去蒂，切片，裡脊肉洗淨、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
1、備好用料：消化餅乾、淡奶油、黃油、吉利丁粉、細砂糖、芒果。
2、將消化餅乾用料理機打至粉碎，黃油用微波爐加熱至融化，將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
3、將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
4、取200克芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10克。
5、用小火將芒果泥加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解；加熱到50度即可，不要煮沸，吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
6、將淡奶油取出，加入細砂糖35克，放入電動打蛋器中高速打發。
7、將淡奶油打發5至6分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
8、將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。
9、在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。
10、將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時。
11、製作完成。