可以。
啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的國家或地區在啤酒中都有新增輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現不同的風味。做紅燒肉裡面放啤酒是最古老的方法它會使紅燒肉更香，大麥芽和澱粉會讓紅燒肉有粘性，而啤酒裡面的酵母和少量的蔗糖會讓紅燒肉有一點甜。
1、需要挑一塊好的五花肉，要肥瘦相間的，瘦肉與肥肉的比例相當，實在找不到合適的，瘦肉多一點也沒關係，瘦肉多一點吃多點也不會容易膩。
2、五花肉挑好後就是技巧問題了，紅燒肉的做法其實大同小異，區別在於一些小技巧。
3、我們煮五花肉的時候一般都切得比較小，沒有辦法像煎牛排一樣鎖住肉內的水分，基本放鍋內一炒，瘦肉部分就會喪失水分了，因此煮的時候五花肉可以切得大塊一些。
4、還要一個辦法就是大火燒開小火慢燉，幹炒牛河中的牛肉一般都很嫩，這是因為廚師在做的時候才用採火快炒的方法，使得牛肉中的蛋白質來不及變性，保持了嫩的口感，其實原理前文提到的鎖住水分差不多。
5、做紅燒肉不可能保持蛋白質來不及變性就做好的程度，那我們乾脆讓蛋白質變性徹底，大火燒開後改小火慢燉收汁，燉的時間越久五花肉的瘦肉越酥爛而不硬，一般半小時就差不多了。切忌大火收汁，收汁時間太快，瘦肉難以燉爛。
1、材料：魚適量、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、鹽、色拉油各少許，啤酒適量。
2、魚去鱗、去內臟洗淨。
3、魚身拍少許的生粉。
4、鍋中放少許色拉油，將花椒和大料炸出香味撈出，用油將魚兩面稍煎變色。
5、放蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火燒至開鍋，關小火燉煮至魚熟，再開大火收幹湯汁即可。
1、焯好的排骨。
2、在炒鍋中加少許油，倒入排骨翻炒。
3、加一勺糖。
4、加半勺醋。
5、撒少許花椒麵。
6、加一勺醬油。
7、將排骨肉翻炒幾下，使調料炒均勻。
8、放入蔥、姜。
9、加一勺鹽。
10、放入蒜片。
11、將炒好的排骨倒入電高壓鍋中。
12、倒入 ...
1、食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
2、鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。
3、切塊。
4、油燒開倒進鵝肉炒勻。
5、炒片刻後淋點醬油。
6、再炒片刻。
7、倒進啤酒。
8、將一瓶啤酒全倒進鍋裡。
9、放點生薑去味。
10、先用大火燒開。
11、轉中火將鵝 ...
1、主要食材：紅燒肉。
2、配料：花椒，大料，生薑，紅辣子，蔥蒜。
3、調料：糖，黃酒，鹽，醬油，味精，胡椒。
4、把切好的五花肉，放在炒鍋裡乾煸，不放什麼東西，煸出肉的油，然後，將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉，進行翻炒，然後，放入上述料再進行翻炒，試量加入清水，慢火燉。 ...
1、魚兩隻、啤酒一罐、香菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
2、步驟：首先將準備好的魚用刀在魚背上劃一些刀口，這樣做的目的是為了讓魚在後面的程式中更加入味。
3、然後準備作料：將蔥結、大蒜、薑片、洋蔥、花椒、八角、幹辣椒等放在一起，然後往裡面倒入生抽、老抽，少量料酒和黃豆醬等。
4、然後在往 ...
1、準備好用料：鱸魚450克，花生仁（油炸）100克，食鹽3克，食用油40克，紫蘇鮮)20克，生薑15克，香蔥10克，豆豉10克，菜頭幹50克，陳醋10克，料酒20克，生抽10克。
2、首先把魚洗乾淨，然後在魚身兩邊各劃上一字花刀，然後用鹽和料酒塗抹魚身內外，醃上15分鐘。
3、紫蘇、香蔥、生薑、 ...
1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。
2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。
3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。
4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。 ...
1、將鮮鯇魚宰殺（可在市場叫小販幫忙處理），洗淨，兩邊橫切幾刀，方便入味，加適量鹽、薑絲醃一下，瀝乾水待用。
2、所有配料洗淨，大蒜切段、香芹摘去葉子切段，青紅椒、薑切片，西紅柿切塊即可。
3、大火將鍋燒熱後，加適量油燒熱，魚表面先抹一層薄薄幹生粉，入鍋煎至兩面金黃
4、將魚推至一邊，放入大蒜 ...